健康管理师胃蛋白酶PH值

呐

胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段，胃蛋白酶原由胃底主细胞分泌，在pH1.5~5.0条件下，被活化成胃蛋白酶。胃蛋白酶最适pH值为pH1.0~2.0，pH超过一定范围后，胃蛋白酶会变性失活。

胃蛋白酶的适宜ph值是2.0唾液淀粉酶的适宜ph值是中性肠肽酶的适宜ph值是7.6胰肽酶的适宜ph值是7.8-8.4我从生理学上抄的,相信我吧

不同的酶不同，胃蛋白酶在2左右

胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。

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