酯苷和氮苷水解执业药师

苷又称糖苷、配糖体，旧称甙。苷大多为带色晶体；溶于水；一般味苦，有些有毒。苷广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果实中。

一般苷键因具有缩醛结构,对碱性试剂相对稳定,不易被碱催化水解,而已被酸（稀酸）催化水解但对于酯苷、酚苷、烯醇苷及β-位有吸电子基取代的苷类,因这些苷键具有酯的性质,才使得遇碱能被水解所以选C

苷键是苷类分子特有的化学键，具有缩醛性质，易被化学或生物方法裂解。苷键裂解常用的方法有酸、碱催化水解法、乙酰解万嗨催化水解法、氧化开裂法等。苷键具有缩醛结构，在稀叚或稀碱的作用下，苷键可以发生断裂，水解成为苷元和糖。苷键的裂解是研究苷类组成和结构的重要方法。通过苷键的裂解反应将有助于了解苷元的结构、糖的种类和组成，确定苷庄与糖、糖与糖之间的连接方式。苷键裂解的方法主要有酸水解、酶水解、碱水解和氧化开裂法寄中文名 苷键英文名 GIyCOsidebond其他外文名GIycOside bond性质 缩醛特点易被化学或生物方法裂解酸催化水解苷键被稀酸催化水解，反应一般在水中或者烯醇中进行，所用的酸有盐酸、硫酸、乙酸和甲酸等。苷发生酸催化水解反应的机理是:苷键原子首先发生质子化，然后苷毽断裂生成苷元和糖的碳离子中间体，在水中阳碳离子经溶剂化，再脱去氢离子而形成糖分子酸催化水解的难易与苷键原子的碱度，即苷原子上的电子云密度以及其空间环境有密切关系。只要有利于苷元质子化的因素，就能有利于水解的进行。苦类酸水解的难易有以下规律呋喃糖苷移吡喃糖苷容易水解酮糖苷较醛糖苷易于水解程基糖较氨基糖易于水解喊催化水解由于一般苷键具有缩醛结构，对稀碱较稳定，不易被碱催化水解，故很少用碱催化水解反应，多数采用酸催化或者酶催化，但酯苷、烯醇苷寄苷类易为碱催化水解酶催化水解苷类化合物除可以被酸戴喊催化水解外，还易受酶的作用而水解。特别是对难以水解或不稳定的苷，应用酸水解法往往会使苷元脱水，异构化反应，而得不到真正的苷元，而酶水解条件温和，不会破坏苷元的结构，可以得到真正的苷元。同时酶的高度专属性和水解的渐进性，还可以提供更多得结构信息，也为酸或碱催化反应所不及。因为酶水解已成为苷类水解的重要方法。氧化开裂法苷类分子中的糖基具有邻二醇结构，可以被过碘酸氧化开裂。Smith降解法是常用的氧化开裂法。它再苷的结果研究中具有重要作用。对难以水解的碳苷，也可以用此法进行水解，避免使用剧烈的酸进行水解，可获得连有一个醛基，但其他结构保持不变的苷元。此外，对一些苷元结构不太稳定的苷类，如某些皂苷，为了避免酸水解使苷庄发生脱水或结构上的变化以得到真正苷元，也常用smith降解法进行水解