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1》清炖鸡参汤主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 制法：①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。 ②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。 ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。 营养：内含蛋白质1894克，脂肪4克，碳水化合物2克，钙7毫克，维生素B2：7毫克，磷3毫克，铁73毫克，维生素A4国际单位，维生素B1：19毫克，维生素C12毫克，尼克酸2毫克，能产热9千卡。 功能：补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利：含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 2》清炖鸡孚(图)【原料】鸡腿肉二只（重约400克）。 蛋清25克、净猪肉100克、熟火腿片25克、水发冬菇15克，干淀粉30克、绍酒25克、精盐5克、花生油750克（实耗油50克）【制作过程】将猪肉剁成米粒状，放碗内，加调料拌匀。鸡腿去骨皮朝下，平摊在砧板上，用刀轻轻横竖排剁，拍一层干淀粉，将肉茸均匀地平铺在鸡肉上，仍用刀排剁几遍，使肉茸与鸡肉粘合，再将其切成3厘米宽的菱形状。将蛋清打成发蛋，加干淀粉拌匀成发蛋糊，再净鸡块放入滚蘸。将锅上火烧热放油，烧至五成热（约125℃）时，将鸡块下油中炸约1分钟，待鸡块稍起软壳，呈白色时，用漏勺捞出沥油。然后将其放入砂锅内，加鸡清汤、火腿片、绍酒、精盐，加盖上旺火烧沸后，移微火上焖半小时至酥烂，放入冬菇，稍焖即成 3》鸡汤煨豆花原料：石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量制法：1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。4》芪归炖鸡汤 [原料]小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒5g[做法]1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。[营养]内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B6mg，维生素B6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。[功能]在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。5》眩晕-天麻炖鸡汤【来源】民间药膳方 【原料】天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。做法】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。

回答您好亲，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！您好亲，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！第1步、准备原材料。第2步、鸡块冷入锅，煮开后去除血水，葱姜待用。第3步、汤清彻后加入葱姜，竹菘泡开，洗净待用。第4步、最低压力50分钟。第5步、加入竹菘，加少许盐，高压煮五分钟左右。第6步、煮好后，按口味加盐，加入适量胡椒粉，开盖煮两分钟左右。您可以参考一下我的回答呢亲，希望我的回答对您有所帮助哦！[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]