健康管理师之维生素b

【导读】随着社会的发展，人们资金的积累已经达到了一定的程度，尤其是今年疫情的发生，人们的目光开始转向了自身的健康，对于健康的管理越来越重视了，对于平衡膳食、保健食品等等也是越来越关注了，所以它们也就成为了健康管理师考试的重要考点了，今天就带大家具体了解一下2020年健康管理师考试11月考点：食品保健。膳食指南和平衡膳食宝塔1.《中国居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南内容如下：(掌握)推荐一 食物多样，谷类为主推荐二 吃动平衡健康体重推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆推荐四 适量吃鱼、禽蛋、瘦肉推荐五 少盐少油，控糖限酒推荐六 杜绝浪费，兴新食尚2.中国居民平衡膳食宝塔(1)位于最底层的是谷薯类食物，每天摄入谷薯类食物250～400g;(2)蔬菜类和水果类居第二层，每天应分别摄入300～500g;(3)畜禽肉(日摄入40～75g)、水产品(日摄入40～75g)、蛋类(日摄入40～50g)等动物性食物位于第3层;(4)奶及奶制品、大豆及坚果类，居第四层，每天应吃相当于液态奶300克的奶类及奶制品和25～35g的大豆及坚果类。(5)第5层塔顶是烹调油和食盐，推荐成人每天食盐不超过6g，每天 烹调油25～30g。(6)饮水(1500ml～1700ml)应少量多饮，要主动，不应感到口渴喝水;(7)建议成人每天进行累计步行6000步以上的身体活动。(8)每天摄取12种以上食物，每周25种以上。保健食品(一)定义保健食品是指声称具有特定保健功能，或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。(二)保健食品分类：1.营养补充剂：是以补充一种或多种人体所必须的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)包括在内。申报这类保健品不必进行动物和人体功能实验。2.声称具有特定保健功能的食品。(三)保健食品必须符合下列要求：1.经必要的动物和(或)人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用;2.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;3.配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分，如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称;4.标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。关于2020年健康管理师考试11月考点：食品保健，就给大家介绍到这里了，不知道大家学会了没有，目前正是11月考试报名的时期，大家一定要抓紧时间，当然个人报考健康管理师不适合所有人，大家可以结合当地实际情况，选择机构进行考试报名。

如果只上十天的话，也可以备考的把整个知识的。重新看一下就行

2018-03-20 11:13 · 字数 4187 · 阅读 2 ·  营养学基础 维生素B主讲：林海峰2018 03 20搅拌机，即使是破壁机，打出来的食物非常细，不过还是不同于榨汁机。所以，断食排毒的时候，只能够用榨汁机。因为榨汁出来的营养更多、更易吸收。问题在于，如果破壁机，那么高速的搅拌都不能够全部释放植物营养，那一般人，用牙齿、胃来消化食物，有多么不容易。所以一般的食物通过咀嚼，消化吸收只有40%左右，病人、老人、体弱者就更少不要再以为靠餐桌上的食物就足以满足你的营养需求，还要应付那么多的压力，这是自己欺自己。诚实地对待身体，是健康的基本态度今天谈维生素B实际上，对于国人而言，最大的健康需求，第一位、是蛋白质，奇缺，而且影响了生活的每一个方面。蛋白质缺乏，锻炼都变成伤害！蛋白质缺乏，怎么努力，学习成绩都一般，蛋白质缺乏，夫妻很难获得幸福，彼此体能不足，都会很缺乏安全感。蛋白质缺乏，创业都走不远，因为容易累的人，一定容易放弃所以，蛋白质是影响命运的营养素，缺乏蛋白质，所有的努力都很难成事！所以连香港风水大师李居明都会告诉你，男人要吃牛排，女人要吃虾，命才会好，说的，其实就是补充蛋白质。而牛排和虾，并不容易每天吃，每天吃够量！额外补充蛋白质粉，其实非常简单，却有100%的吸收率国人另一个典型的营养缺乏就是维生素B，不是缺，是缺的非常严重。由于维生素B的主要来源在米糠、胚芽部分，以及酵母粉中，没有这种饮食习惯的人，几乎没有好的维生素B的食物来源。虽然鸡蛋、动物肝脏含有部分维生素B，但是不完整，也远远不够。缺乏维生素B、几乎什么病都会发生。因为维生素B决定了维持生命的三大宏量营养的消化、吸收、利用。缺乏维生素B，鱼肉豆蛋奶都难以消化，都难以吸收。所以为何很多人选择吃素？其实，是因为缺B，很难消化肉类。而吃素，对B的需求会减少，但是，能量来源减低，身体的修复力也会下降，容易累，缺氧，其实，更容易得重大疾病。除非额外补充蛋白质和油，还有维生素B维生素B，是一个族群，包括了维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、叶酸、胆碱、肌醇、PABA、生物素等缺乏任何一种维生素B都可能终身百病缠身，没完没了，层出不穷 怎么治都治不好。比如所有的皮肤病都是严重缺B的，所有的眼部疾病、红血丝、麦粒肿，比如所有的情绪问题，焦虑、紧张、抑郁、抱怨都是严重缺B的，包括，糖尿病、高血压、心脏病、癌症，肝脏疾病、肾脏疾病、胃病、肠炎、胰腺炎，全部都是缺B的。一颗纽崔莱的维生素B只有一块多元 缺任何一种维生素B可以得四百多种疾病，从头到脚，从儿时到老人。如果你要学营养，最基础的，就是不管对方生的是什么病，心肝脾胃肾，小肠大肠胆囊膀胱，皮肤，黏膜、骨骼，关节，心情，你都先给他开蛋白质和维生素B，一定都会有所改善。缺B极为普遍，所以，你随便开，每天六颗、六十颗，都可以。一定不用担心。他只缺，不会过多。这才是真正的营养学。任何一个中国人，只要愿意较大剂量补充维生素B，加上蛋白质粉，都会感觉到自己身体各个方面的持续改善病的越久，越重需要的越多北京大学医学部聂松青教授推荐文章“维他命B2缺乏的严重性”  主题  :  流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性  ，这其实是个错误的结论。真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性。           严重缺乏维生素B2是致癌的根本原因   引起癌症及多种疾病的原因  ：1、身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。2  、各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏维生素  B2所引起的。3、痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。4、女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素  B2引起的。5、通常所说的“上火”就是维生素  B2  短期、急剧缺乏症。   由此可见，及时、足量补充维生素B2，以上这些症状都会减轻，也有可能会痊愈。   维生素  B2是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面必需的一种物质。   维生素  B2  在人体内无法储存，但人体每天又需要它，所以必须想办法每天从食物中进行补充。     食物中，比如：动物的肝、肾、心等维生素B2含量较高  （这也说明了B2  的重要性），其次是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2  。     植物当中，维生素B2  主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B2  ，所以大多数人都处于缺乏维生素  B2的状态。    轻微缺乏维生素B2  ，    人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。 首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或    肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，即是口腔溃疡和痔疮。 如果长期缺乏维生素B2  ，那么人体其它部位也会出现同样的症状。    为什么缺乏维生素B2  会出现充血、肿胀呢？主要原因在于血管。  构成血管壁的细胞离不开维生素  B2  ，当缺乏维生素B2时，血管壁  (  主要是毛细血管,管壁本身就很薄  )  开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗？对，这就是脑溢血。      为什么缺乏维生素B2  会出现溃疡呢？同样的道理，构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要维生素B2  。   当B2  缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，患处的皮肤或粘膜就像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡。     它发生在食道，就是食道溃疡；发生在胃里，就是胃溃疡；发生在肠道，就是肠道溃疡；发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。     溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡面愈合，炎症也会反复发作。    充血、肿胀要是长期、持续发展下去，就会凸出组织、器官的表面，形成肿瘤，肿瘤发展到最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增生，这就是  ――癌症。   所以说，癌症是人体长期、严重缺乏维生素B2  ，各种组织、器官功能即将衰竭，总崩溃即将发生的征兆。     这也就合理解释了为什么把癌变部位完全切除了，仍然避免不了癌症的扩散和复发，不是癌细胞扩散了，而是组织和器官相继陷入崩溃了  。    知道了病因，  治疗就简单多了，及时、足量补充维生素B2  ，红肿就会消退，溃疡面就会愈合，肿瘤会缩小甚至消失，癌症会停止恶化，逐渐好转。     用于预防和治疗维生素B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。   很显然，这些只是缺乏维生素  B2  的初期症状，现代医学没有对这个问题深入研究下去。     既然缺乏维生素B2能导致口唇、牙龈、舌的溃疡，那么消化道内其    它地方的溃疡就与B2没有关系吗？   正是在这个问题上的浅尝辄止，导致了现在癌症的泛滥。   实践证明，当人体没有明显的症状、用来预防时，这个用量也许是可以的，但是，如果身体已经有了明显的症状，比如溃疡、痔疮、息肉、肿瘤，那么这个用量是明显不够的，必须要一次4－6片，一日3－4次，才能看到明显的效果。   有些人就是因为用量不够，觉得服用维生素B2没有用，从而耽误了病情。已经住院的病人，可以要求医生在输液中加入复合维生素B（里面含有维生素B2  ），效果会更好。     维生素  B2对人体没有任何副作用，过量的维生素B2会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。     还有个问题也必须引起重视，维生素B2见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素B2  ，如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。 通常所说的“上火”与维生素B2有什么关系呢？    辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。   维生素B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状。只要马上服用足量的维生素B2  ，这样症状会很快消失。     当然，吃一些凉性的食物如西瓜等，能中和身体中的热性，也有一定的效果，但最根本的因素还是维生素B2。    “十人九痔”是一个民间俗语，是指痔疮患者的发病率很高，其实也证明了缺乏维生素  B2在人群中的普遍性。     流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。     真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，父母爱吃辣的，经常上火，处于缺乏维生素B2的状态，那么子女也必定爱吃辣的，也会缺乏维生B2  。即使子女以后与父母分开了，他（她）的饮食习惯也会保留下来，所以，与父母得相同的病就不足为奇了。       为什么常吃五谷杂粮的人不易得癌症呢？现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中（主要在皮、壳上）所含的维生素B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。 这是一段最近的研究对话。谈到的是维生素B2缺乏是引起癌症的重要风险因素。实际上并不夸张。的确有此风险，因为溃疡本身就意味着进一步发展可以出现的病变实际上，真正的情况比这段文字更严重，所谓现代生活就是缺B的生活，所有餐厅的食物几乎都是缺B，而且加速B消耗的饮食。所以缺B等于傻B，因为，为了几元的投资，冒得一切疾病的风险B1，B2，B6，要按照1:1:1，同时摄取，所以要补充B族。其中，B3，烟酸，B5泛酸，B6都对身体有极大的影响和帮助，善用维生素B，等于半个神医，一点不夸张。这不是B如何，纽崔莱如何，而是人体DNA就这么设计的、维生素B担负着整个身体所有酶、荷尔蒙、胃酸的合成制造工作、担任所有营养代谢利用工作，担任整个身体排毒解毒工作，担任肝脏肾脏功能执行工作。缺B，不仅是傻B、而且愚蠢。补充维生素B，不是个人爱好，而养生、健康维护，最关键的一个环节。不懂维生素B的人，无论是中医还是西医，还是各家公司各大养生保健公司，只要不懂维生素B、你就可以确定，他们都在胡闹胡扯。这是一个可以鉴定懂不懂营养健康的测试考题几乎所有身心灵导师，都会因为缺B和生病，从过敏开始，到各种炎症。我这么说，狠！一杠子打下去。关键是我做了十六年及其广泛的调查！我也和他们当中的佼佼者关系很好！遗憾的是他们都缺B，而没有足够意识，他们坚信靠心灵力量足以，本来几元就可以搞定的，他们用一辈子修行来搞定！为何修行有用？因为缓解压力可以减少身体对维生素B的需求和消耗我的批评严厉，是为了他们能够尊重DNA的工作原理，也为了唤醒所有不重视维生素B补充的人。好了，今天还有不少工作要做，课程先到这里。一份有用的知识、一定是有强烈的影响。好好体会，滋养一生

第一点：人机对话要熟练健康管理师考试采用人机对话的形式，参加考试的学员需携带准考证、身份证入场，输入准考证号后等候开考指令。部分考生可能会因不熟悉系统操作而导致一些突发情况，给考试进度造成一定的影响。关于人机对话考试的注意事项参见文章《人机对话》另外，在考试中有简单地计算的计算题，考生需使用考试系统自带计算器。试题一：某人身高1.73m，体重86kg，根据体质指数判断此人（ ）A.超重；B.肥胖；C.体重正常；D.体重过低；E.瘦弱此题需利用公式“体质指数=体重（kg）[身高（m）]2”来计算，具体计算过程和结果为“861.731.73≈28.7”，此结果对应于“肥胖”，应选B。考试中，有考生不知道“”代表除号“÷”。第二点：熟悉题型是关键健康管理师考试分为理论考试、操作技能考试两门，均包含单选、多选两种题型。在理论考试中，每题均有5个选项。多选题有2~5个正确选项，多选、少选、错选均不得分。操作技能考试的出题形式与理论考试有一定区别，采用一个题干之下设有多个题目的形式，先由题干给出背景信息，再围绕题干，分设2~6个相关的具体题目进行考察。特别注意：在理论考试中，题目可以返回查看，但在操作技能考试中，所有题目只能作答一次，做完后不能再返回进行修改。因此，提前熟悉题型，才能在考试中避免失误。第三点：细节考点要重视试题二：体质指数的计算公式是（ ）A.身高（m）体重（kg）；B.体重（kg）[身高（m）] 2；C.体重（kg）[身高（m）]2；D.身高（cm）[体重（kg）]2；E.体重（g）身高（cm）；考生大都清楚体重的单位kg，身高的单位m，也清楚公式“体质指数=体重（kg）[身高（m）]2”。但这道题出的非常具有迷惑性，当相近的干扰项一同出现时，考生可能因记不清单位、混淆二倍和平方等情况，造成丢分。考生在备考过程中，只有精准、细致地掌握知识点，考试通过的几率才会提高。第四点：实例考题要灵活试题三：小李，女性，就职于某初创教育公司，压力大、加班多，午餐和晚餐以外卖为主。近期体检结果：身高165cm，体重68kg，腰围90cm，无心血管疾病家族史。她来到某健康管理机构咨询。1.“健康管理师针对小李的膳食提出了干预建议，描述正确的是”2.“健康管理师针对小李的身体活动提出了干预建议，描述错误的是”3.“下列不属于小李的心血管疾病危险因素的是”。此题通过题干信息描述了某个个体的情况，再从健康管理方面进行有针对性的提问，贴合工作实际。此类试题在考试中出现得越来越多，考生需多加注意。第五点：学完做题多巩固健康管理师的配套教材共两本。部分考生认为，把书上的内容牢牢记住就可以了，不做题也没关系。但是，仅仅考书本上的内容还无法满足考试的要求。因此，同学们在备考中往往需要通过做题来熟悉出题思路与方向的。试题四：不属于脂溶性维生素的是（ ）A. 维生素K；B.维生素A；C.维生素D；D.维生素E；E.维生素C；此题考查的知识点是：“脂溶性维生素有维生素A、D、E、K；水溶性维生素有维生素B族、C”。但是当这十个字母同时出现时，混淆搞错的概率也会倍增。因此，考生在作答时一定要看清楚再选择。试题五：下列属于第三级预防的是（ ）B. A.成年人定期的血压测量；B.糖尿病并发症的预防；C.宫颈癌的筛查；D.预防接种；E.食物中毒病人抢救此题考查的知识点是：“第三级预防指对已患某些疾病的人，采取及时的、有效的治疗措施，防止病情恶化，预防并发症和伤残；对已丧失劳动力或残疾者，主要促使功能恢复、心理康复，进行家庭护理指导，使患者尽量恢复生活和劳动能力，能参加社会活动并延长寿命”。题目将这一概念通过实例的形式进行展示，让考生加以判断。显然，选项B中的“糖尿病”对应“已患某些疾病的人”，“并发症的预防”对应“预防并发症和伤残”，其他选项所述均非第三级预防的内容。此题的解答给我们的启示是：在学完教材内容后，要通过试题来对复习效果进行测评，这样才能真正了解自己对知识点的掌握情况，进而“对症下药”，科学调整复习计划。