普洱茶健康管理师题库

普洱茶的功效如下：　　一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄。【本草纲目拾遗】　　二、长期饮用云南普洱茶的人士，40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量并可降下30%。【云南茶业进出口公司】　　三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。【昆明医学院临床试验-证明】　　四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。【爱米尔卡罗比医师·巴黎圣安东尼医学系】　　五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。【贝纳尔贾可托教授·巴黎亨利伦多医院】　　六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。【台湾大学食品科技研究所】　　七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。【吕通教授·巴黎大学营养生理学试验堂主任】　　八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。【中国茶艺入门－12页，日本·柳泽彦着章学侬编译】　　九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。【健康－1985年12月日本杂志】　　十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。【梁明达、胡美英教授，云南昆明医学院】 普洱茶的禁忌不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮　　普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶　　刚做好的普洱茶不宜多喝　　保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯　　普洱茶宜兼饮，不宜偏饮　　普洱茶宜长饮，不宜间断　　普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮　　普洱茶宜淡饮，不宜浓饮　　忌饭前后大量饮普洱茶　　睡前饮普洱茶要适量　　忌饮劣质茶或变质茶　　忌饮冲泡次数过多的普洱茶　　饮普洱茶分体质　　普洱茶的功效除了具备以上几种外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

普洱茶茶性温和，具有暖胃、降血脂、清热、消暑、解毒、消食、去腻等功效，一直被许多茶友所喜爱。 但是，普洱和其他的茶一样也有需要注意的地方，下面就给大家分享一下普洱茶的喝茶禁忌。宜餐前后一小时喝，不宜睡前饮用◆ ◆ ◆饭前饮用普洱会冲淡唾液和胃酸，增强胃的饱腹感，不宜进食后食物的消化。饮普洱在餐前后一小时左右为佳。另外凡茶叶都含有咖啡因成分，能够让人精神振奋、神清气爽，普洱也不例外。所以睡前不宜饮用太多，否则会影响睡眠质量。宜因人择时而饮，不宜空腹喝普洱◆ ◆ ◆俗话说“空腹茶心慌”，空腹饮茶对胃非常不好，茶叶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化。甚至有人还会“醉茶”，出现心悸、头疼、胃部不适、心烦等不适症状，这些症状通常比较轻微所以不被人所重视，但为了健康最好不要空腹喝普洱茶。不仅如此，空腹喝普洱还会抑制蛋白质的吸收。而且对于不同的体质的人群来说，饮普洱茶也是不同的，比如老年人适合饮用熟茶，年轻人适合饮用生茶，饮用普洱要根据自身体质和季节气候的变化来。宜兼饮生熟茶，不宜长期偏好一种◆ ◆ ◆所谓兼饮就是饮普洱茶时生茶或熟茶轮换着喝。因为这两种普洱茶的功效是有区别的，不适宜长期偏好饮用一种。生茶和熟茶虽然同时具有消脂去腻、解毒消食、延年益寿等功效。但是熟茶茶性温和，更适合中老年人及胃寒人群；生茶性属清凉，适合年轻人群。对于普通人群来说，最好两者兼饮为宜。宜饮优质茶叶，不宜喝变质普洱茶◆ ◆ ◆普洱茶的贮藏对温度和湿度都有一定的要求，同时还要避免沾染异味，如果普洱茶有吸湿、霉变的现象，最好不要饮用，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，对健康非常不利。

具有清火消暑、减肥降脂、宁心安神、润肠通便、清凉解毒等作用。另外还可以放松肌肉、缓解精神疲劳，释放压力、静心凝神、改善睡眠，都有很好的效果。改革：带来发展机遇普洱是“古茶树博览园”，是中国乃至世界茶树资源的重要宝库，也是世界茶树原生地的中心地带。清朝是普洱茶发展的一个鼎盛时期，据说，当时的普洱好茶价值两倍的黄金，道光年间的阮福在《普洱茶记》中写道：“普洱茶名遍天下，味最酽。京师尤重之??”。但是近代，由于历史等种种原因，云南的茶园被毁、茶业萧条。改革开放之前，普洱市(当时名称为思茅地区)的国营茶厂大多数停留在中低端茶加工阶段，在以粮食为纲的时代背景下，除了少数几个大茶场有规模化种植茶叶外，其他传统茶叶产区的茶叶种植面积和产量都处于历史极低的水平，统购统销、定额生产的普洱茶叶大多以散茶形式成为拼配原料，并在其他地区进行精包装，销往其他地区和国家的产品上并没有“普洱”品牌。据普洱茶文化学者、(云南)普洱茶文化研究会常务副会长黄桂枢介绍，计划经济时代强调产、供、销环环相扣，茶产业发展一般，茶叶商品价钱便宜、买卖平常、毫不显眼，作为“开门七件事”的日用品，远远未达到“琴棋书画诗酒茶”的风雅境界。70年代，茶产业甚至未进入思茅地区的支柱产业前八。1978年12月，十一届三中全会的召开，开启了改革开放历史新时期，也为普洱茶带来新的发展机遇。在政府的鼓励和引导下，思茅地区茶叶种植得到大力推广，群众开始养护、改造、管理老式茶园，并建设了大量现代化高产茶园、茶场。1983年，由国家农业部、云南省农业厅、原思茅地区行署联合投资兴建的省级茶树良种繁殖场——思茅茶树良种场(后改为云南省普洱茶树良种场)，先后实施并完成部、省级科研项目十余项，茶树良种的引进、选育、繁育、推广以及新技术普及应用得到长足发展。文化：促进产业振兴如果说，科技的发展为普洱茶产业插上了第一只翅膀，那么茶文化的推广就是产业腾飞的第二只翅膀，茶科技的发展、茶文化的推广，最终成就了普洱茶产业。黄桂枢说：“茶文化促进了普洱茶振兴发展。‘普洱茶热’的起点，应是1993年4月，首届中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会、首届中国普洱茶叶节在思茅地区思茅市举办，来自国内外181名专家学者齐聚一堂，研究普洱茶的历史价值、文化价值、经济价值等，并奠定了认定世界茶树原生地、世界茶源的学术基础。通过学术研讨会和茶节这一平台，参会的专家学者成为了普洱茶的义务宣传员，扩大了普洱茶的影响力和知名度。从此，普洱茶产业注入了文化灵魂，走上了振兴发展的新路。”2013年，国际茶叶委员会正式向普洱市颁授“世界茶源”牌匾，为世界茶树原产地“正本清源”，将茶文化推向了广阔的世界空间。“我们一定要紧紧抓住‘世界茶源’这个文化名片，抓住自身最大的文化优势，展现文化自信，从而促进整个普洱茶产业健康发展。茶文化内涵丰富、涵盖广泛，在生活中无处不在，我收集了几十年的茶文化‘珍珠’，希望它们能够焕发光彩。”黄桂枢坚定地说。以上参考资料：景谷傣族彝族自治县人民政府-普洱茶：从“一叶”到“一业”的四十年

消腻养胃，对身体好。不要受潮，在干燥阴凉地方可以摆放很久，越久茶约好。

不同人群喝普洱需要注意的事项相应不同，下面分别介绍老年、女性两个群体喝普洱需要的事项。老年朋友喝普洱需要注意：喝熟茶，少喝生茶。生茶刺激性强且茶性偏凉，喝生茶容易引起胃寒不适。而熟茶经过渥堆发酵后具有暖胃护胃的功效，且茶性温和，非常适宜适合老年人饮用。饮淡茶，拒绝浓茶。常饮浓茶，咖啡碱的刺激作用会促进人体心跳加快导致心律不齐，其中普洱茶中含量较多的鞣酸会与铁元素反应，可能导致缺铁性贫血。所以，老年人喝普洱茶尽量饮用淡茶，避免喝浓茶。饮早茶，勿饮晚茶。老年人喝茶最好早上喝，中午和下午少喝，晚上睡前不喝。经过科学验证，人体而经过了一昼夜的新陈代谢，早上饮用一杯普洱淡茶，不仅可以补充水分而且还能稀释血液、防止损伤胃粘膜，对老人的健康非常有利。而睡前喝茶容易引起失眠，所以避免睡前饮茶。女性朋友喝茶注意事项：多喝熟茶，少喝生茶。多数女性体质偏寒，普洱生茶刺激性强且茶性偏凉，所以建议尽量多喝熟茶少喝生茶。普洱茶无论生茶还是熟茶都有很好的刮油的功效，所以不要因为生茶刮油效果强而忽视自身体质。特殊时期，尽量不喝。经期、怀孕期、更年期、哺乳期这四个特殊时期都不适宜喝茶。

1忌空腹饮茶茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。2忌饭前后马上饮茶饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃，"脾胃一伤，百病由生""淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。3忌发烧喝茶茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。减肥是需要坚持的，但是在生病的时候，就不能再继续减肥了。4忌经期喝茶在月经期间喝茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。5忌一成不变虽然用普洱茶减肥要长期坚持饮用，但是一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。适时偶尔换换其他茶类。

要注意干燥，据说可以减肥哦，我就喝的普洱。。

一、价格因素普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说（北京地区）一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。二、普洱茶生茶的鉴别干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿（甚至就是黄的），叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。看到茶底基本是方片状或者断裂状，别担心，很可能是勐海下关~!~三、普洱熟茶的鉴别1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。