营养师宝妈的辅食

参考月龄：15个月以上 1分钟准备，3步就做好，好吃的有点过分了！一提到各种糕，姐妹们都会想到发酵或者打发鸡蛋，然后就各种头很大，为什么我发不起来啊？为什么我每次都蒸不好？ 今天分享给你们这道南瓜奶油蛋糕，这款无敌美味的蛋糕不需要面粉，不需要打发，不需要发酵，最重要的是不需要烤箱~就可以轻轻松松做了哦，有没有非常给力！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””主料3人份去皮南瓜300克牛奶60毫升淡奶油100毫升辅料白砂糖15克鸡蛋3个步骤1南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人的做法大全参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：去皮南瓜300克，牛奶60ml，淡奶油100ml，白砂糖15克，鸡蛋3个 操作时间：25分钟 难度分析：初级步骤2南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人的做法图解南瓜去皮，切块。 划重点！南瓜建议用口感细腻醇香的贝贝瓜，这样效果是最好的！步骤3南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人的家常做法放入盘中，蒸15分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。步骤4南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人的简单做法蒸熟的南瓜取出，倒入破壁机中步骤5南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人怎么吃打入鸡蛋，加入牛奶或者冲调好的配方奶步骤6南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人怎么做继续加入淡奶油、白砂糖。不加淡奶油也可以的，100毫升淡奶油换成60毫升牛奶，材料一共用换成120毫升的牛奶~用牛奶的成型效果可不如淡奶油哟。步骤7南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人怎么炒启动破壁机，搅打细腻。如果没有破壁机，可以用其他料理机处理，越细腻，口感越好。步骤8南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人怎么煮电饭煲内胆刷薄油，倒入南瓜糊。步骤9南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人怎么炖盖上盖子，选择柴米饭功能，启动电饭煲步骤10南瓜奶油蛋糕 宝宝辅食达人怎么煸可以开吃了，成品有浓浓的南瓜香气。吃不完的放冰箱冷藏，这么简单，最好是现做现吃呀。 如果南瓜的水分比较大，成型效果会稍差一点，可以直接装进小碗，让宝宝自己挖吃哦~一样的好味道！成品图烹饪技巧君君小提示：划重点！南瓜建议用口感细腻醇香的贝贝瓜，这样效果是最好的！不加淡奶油也可以的，100毫升淡奶油换成60毫升牛奶，材料一共用换成120毫升的牛奶~用牛奶的成型效果可不如淡奶油哟如果南瓜的水分比较大，成型效果会稍差一点，可以直接装进小碗，让宝宝自己挖吃哦~一样的好味道！

辅食喂养，是指在母乳和奶粉喂养无法满足婴儿的厂长需求时，除了母乳之外，给宝宝田间的液体或者其他食物。喂养月龄范围在6-24个月之间。执笔：安野风编辑：安野风定稿：欧阳比文想要宝宝健康成长，营养一定要跟得上，通常在宝宝出生前6个月，母乳或者奶粉中的营养就能够满足宝宝成长所需。随着宝宝一天天长大，单纯的母乳和奶粉渐渐无法满足宝宝成长所需，辅食作为宝妈的“利器”，成为帮助宝宝成长的营养“添加剂”。为什么要给宝宝添加辅食？除了满足宝宝成长所需营养之外，添加辅食也能够促进宝宝的成长发育。适当的给宝宝添加固体辅食，能够提升宝宝的咀嚼能力，还能通过面部和口腔肌肉的锻炼，提升宝宝的语言能力。给宝宝添加辅食，还能够满足宝宝口腔敏感期的需求，让宝宝尝试不同的质感和味道，帮助宝宝建立心理基础。挑选合适的时间，给宝宝添加辅食，还能够减少宝宝偏食的问题。宝妈要根据宝宝的成长发育情况，适时的给宝宝添加辅食，过早的添加辅食可能会引起食物过敏，过晚添加辅食，可能会应该营养问题，影响到宝宝的发育。什么时候给宝宝添加辅食最合理呢？世界卫生组织建议：婴儿从6个月大开始，可以在母乳喂养的基础上摄入补充食物。根据大多数宝宝成长发育的速度，一般都会建议给4-6个月的宝宝添加辅食。这个月龄的宝宝唾液淀粉酶还有肠胃功能，都会有明显的提升，一些比较基础的辅食，已经具备了对辅食的消化吸收的能力。不过不同的宝宝在成长发育的过程中，都会有个体的差异。除了肠胃消化能力以外，还要注意观察宝宝是否已经能够独立坐稳，看到食物之后是否变成了“馋宝宝”，看到勺子之后是不是“激动”的张嘴。这几项基础发育达标了，宝妈就可以准备给宝宝添加辅食了。《中国居民膳食指南》在婴幼儿喂养问题上，提出的建议：6个月以内的婴儿，提倡全母乳喂养，6个月后可以添加辅食。宝宝出生6个月前后，宝妈可以根据宝宝的发育情况，各项都达标，就可以添加辅食了。想要给宝宝添加辅食，宝妈需要准备哪些工具？“工欲善其事必先利其器”，宝妈想要给宝宝添加辅食，需要提前做好准备工作，一些辅食喂养“神器”需要提前准备。糖妈根据自己的经验，整理了一下，辅食必备的工具，希望可以给宝妈带来帮助：1）儿童就餐椅 想要让宝宝乖乖吃饭，餐椅是必不可少的，而且靠背设计让宝宝坐得更稳，吃辅食更安全；2）围兜、反穿衣 给宝宝喂辅食之前，宝妈可以先准备2个围兜，方便换洗。等宝宝再大一点自己吃饭，可以准备防水的反穿衣，更好收拾一些。3）注水保温碗、辅食勺 冬季室内温度比较低，宝宝的进食速度有限，可能吃着吃着就凉了，注水保温碗，就是给宝宝喂辅食的“神器”，宝宝的勺子一定要买大品牌的，材质安全的。4）单独的辅食菜板和刀具 大人的菜板和菜刀接触的生鲜比较多，可能会残留细菌。最好给宝宝准备单独的辅食菜板和刀具，这样更安全。6-12个月宝宝辅食添加全攻略，建议收藏1岁前是宝宝接受新鲜事物的“黄金期”，宝妈可以通过辅食的添加，增加宝宝对食物的经验，可以减少宝宝挑食的几率。第一阶段：6-7个月宝宝辅食尝试期宝宝的第一口辅食建议添加强化了铁的米粉，6个月的宝宝对于铁的需求量会提升。宝宝刚开始吃辅食的时候，宝妈应该以尝试适应为主，可以给宝宝一勺两勺的少量尝试，不要一次性加太多，可以找宝宝心情好的时候给宝宝加。由少到多，给宝宝一个适应添加辅食的过程。第二阶段：8-10个月宝宝辅食过渡期这个阶段的宝宝已经吃了一段时间辅食，开始逐渐适应，宝妈可以将辅食的大小调整一下，颗粒逐渐变大，还可以适当的添加油脂，能够让宝宝更聪明。宝宝的辅食可以开始有规律了，在两餐之间添加，保证一天两顿即可。第三阶段：11-12个月宝宝咀嚼关键期这个阶段可以给宝宝提供一些“手指辅食”，让宝宝适当的练习咀嚼，可以促进大脑发育。辅食的次数，也可以逐渐接近大人的三餐时间，让宝宝形成一日三餐的规律，但不要跟大人吃一样的食物，高油高盐对于宝宝的成长发育有不良影响。宝宝饮食上的营养是否均衡，关系到宝宝的大脑发育和身高，婴儿期是人一生中第一个长高“黄金期”，辅食添加也不能马虎，这个阶段抓得好，比别的娃高出5-10cm也很轻松。糖果妈妈推荐：《0-12岁儿童长高食谱》让娃长高更轻松很多家长都觉得想要孩子长得高抓住青春期就行了，往往忽略了宝宝的婴儿期，这个阶段宝宝长得也很快哦！《0-6岁儿童长高食谱》是由《健康大讲堂》编委会独家编撰，更注重实用性，特别甄选了38种常见食材，提供了193种增高美食。让孩子吃好喝好长得高。很多家长担心照着食谱也不会做，本书附赠视频教程，糖妈这种手残党，看了之后都会变“大厨”，孩子整天满怀期待的问：“妈妈今天吃什么？”二十多块钱的价格，宝妈就能成为孩子长高的营养师，两杯奶茶换羡慕身高，还有比这更超值的吗？点击下方链接，即可购买正版图书：我是糖果妈妈，一个学习成长型的宝妈，专注孕产和育儿，想要轻松养娃别忘了关注，糖果妈妈团队将为您的育儿之路答疑解惑。

一般来说，12个月的宝宝已经能站立，可以吃英氏的4阶彩蝶面、片片面，彩蝶面颜色多彩、片片面形状多样，更能吸引宝宝注意力，有助于宝宝在吃面的同时学习辨认形状、颜色。

材料：大红枣 清水 工具：滤网做法：1、将大红枣洗净，切开去核留枣肉2、将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮3、煮的过程中不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，5、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉(不要浪费哦)温凉后即可给宝宝喂食。这种做法的特点：口感最细腻，给宝宝做辅食的时候这种方法最适合。做红枣泥的几点说明：1、做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高，已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入。2、煮枣要先去掉枣核。有些人喜欢带着枣核一起煮，过筛时再一起去核。这样不是不行，但因枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺，容易使人上火，所以尽量先做一步去核工作，再进行下面的操作。3、如果购买现成的无核枣要注意，虽然号称无核，但很多产品里面难免仍有一些细碎的小颗粒核，这些小颗粒又小又硬，如果又不经过过筛，吃的时候会很麻烦，很可能会咯到牙。所以尽量不要使用无核枣4、做枣泥的大红枣，宜选择中等大小，枣肉较丰满的。如果是非常大的枣，直接吃是最适宜的，用来做枣泥有些可惜了。如果是太小的枣，枣肉又太少。作为一个妈妈，给宝宝准备辅食真是一件美好的事情呢！红枣补血，花生能够补充钙和植物蛋白质，用红枣和花生来给宝宝做一份辅食粥，真是再合适不过了。宝宝10个月大了，开始喜欢吃一些有甜味又有嚼劲的食物。今天介绍一道红枣辅食粥，希望大家也能喜欢。工具材料：材料：红枣 花生 粥米操作方法01粥米的准备：粥米是最常见的、煮粥用的水稻米，如果家里有糙米、黑米、小米，也是可以的；米的用量不要太多，给宝宝吃的最好是稀稠适宜；02花生的准备：将花生剥壳留花生仁，或者直接买生的花生仁；将花生仁提前2小时浸泡；花生泡软后，更容易熟、更容易煮烂；03红枣的准备：市面上的红枣很多种，有大个、小个，还有蜜汁的、干的、新鲜的；通常我们都是用大个的、干的红枣来炖粥；04红枣的准备：用手先将红枣的籽去掉，再放到砧板上，用刀将红枣切成小块、切得碎碎的，这样更容易出味、炖烂，也更方便让宝宝吃；05炖煮的准备：将粥米、红枣和泡好的花生全部倒入锅里翻搅均匀，再用清水几遍、清洗干净；同时关注一下所有食材的量有多少；06加水炖煮：先用电热水壶烧一壶水；根据食材的量，加入适量的开水，按下“煮粥”的按键，开始炖煮粥；加开水，可以缩短炖煮的时间；也可以直接放冷水；07煮熟、完成：大约炖煮1-5小时，粥就可以炖煮熟了；炖煮的过程中，要不时用锅勺搅拌一下，避免粘锅，同时可以视情况确定是否要再添加水。

12个月的宝宝的营养食谱，可以给宝宝制作虾仁蔬菜粥、红薯菠菜泥、胡萝卜肉丸等等。这些食物既有蔬菜又有肉类食品，既可以补充蛋白质又能够补充维生素。

作者｜柳衣衣国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师、育儿达人；专注儿童营养、宝宝辅食、专业催乳、母婴护理、早教育儿经常会有新闻曝出婴儿米粉出现质量问题，所以宝妈们各种担忧，问我能否吃自制米粉？一般来说，我会优先推荐优先强化铁婴儿米粉，因为宝宝6个月后最容易缺铁，而自制米粉里不含铁。可是总会有一部份宝宝不适应超市的品牌婴儿米粉，所以最后还是要吃自制米粉，其中包括我女儿。所以，我自己研究了配方，给女儿自制了高铁婴儿米粉，跟品牌婴儿米粉一样，除了含有碳水化合物，蛋白质，还含有多种维生素，更重要是它含有丰富的铁和锌。跟营养师学做宝宝辅食，科学搭配，营养更全面！高铁婴儿米粉合适人群：7－8个月的宝宝，对本文食材过敏者慎食；有机糙米（必选）：它是指除了外壳之外，保留了皮层、糊粉层和胚芽的米，可以说是最大程度地保留了更多的营养成分，所以糙米的营养价值比精白米高。糙米的米糠和胚芽中含有丰富维生素B和维生素E，能提高人体免疫力；糙米还含有钾、镁、锌、锌等微量元素，以及大量的膳食纤维，可预防婴幼儿便秘。山药（非必选）：含有丰富的蛋白质、碳水化合物，钙，磷、铁，维生素、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等20多种营养成分，其中的胆碱和卵磷脂，能提高婴幼儿的记忆力，果胶能增强宝宝的免疫力；它属于药食两用的食材，具有健脾益胃，防治脾胃虚弱，腹泻等功效。母麻鸭肝（必选）：富含蛋白质、钙、锌、维生素A、B族维生素等，尤其是它含有大量的维生素A和视黄醇，可以预防干眼病、夜盲症等；鸭肝还富含血红素铁，吸收率高，能有效防治宝宝缺铁性贫血；优先推荐母麻鸭肝，母麻鸭肝的含铁量比其它肝脏类多，每100克含铁1mg，含锌91mg；鸡肝含铁12mg100g，而猪肝含铁22mg黑芝麻（非必选）：富含脂肪和蛋白质，还有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等；尤其是钙含量非常高，是牛奶的7倍；由于黑芝麻籽有壳，且含有植酸影响，钙的吸收率会降低，但只要将黑芝麻破壳打碎并且炒熟，就能提高黑芝麻的补钙效果！营养搭配有机糙米+淮山+母麻鸭肝+黑芝麻营养科普·搭配秘决：1、有机糙米+淮山+母麻鸭肝：搭配合理，完全可以制作出堪比市售品牌高铁婴儿米粉的品质，同时含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有丰富的铁、钙、锌等宝宝急需的营养素；2、黑芝麻：可有可无，根据自己需求来决定；3、营养配比与食用量：我的配方用的是母麻鸭肝150克+黑芝麻5克，制作出来的黑芝麻鸭肝粉大约50克，含铁75mg左右，含锌10mg，含钙37mg；按国外品牌高铁米粉的比例来搭配，按每100克米粉+8克鸭肝粉，作为一份高铁米粉来调配，再根据宝宝食量从中选取；4、食材替换：如果实在没有麻鸭肝，可用普通鸭肝替代，不建议用鸡肝或猪肝，因为后两者胆固醇和维生素A都比鸭肝太大量，鸭肝最合适；5、鸭肝胆固醇和维生素A含量较高，不宜长期频繁食用，建议与市售高铁米粉轮流食用；6、搭配建议：建议搭配富含维生素C的水果或蔬菜一起食用，维C能促进铁吸收；因已含有维生素A，因此不建议搭配胡萝卜、西兰花、等维A含量太高的食物食用，以免维A超标；参考食材有机糙米：250g母麻鸭肝：150黑芝麻：5g淮山：5gPS：淮山的作用是健脾益胃，黑芝麻是补钙，这两者非必选食材，可以省略。制作步骤一、制作高铁鸭肝粉01：将母麻鸭肝切片，冲洗几次后再用清水浸泡30分钟；02：用细盐和柠檬汁抓腌一会，祛除污染物和异味；03：用清水冲洗多次，直至血水和盐完全祛除，浸泡水干净为止；04：冷水下锅，煮10分钟左右，直至鸭肝熟透；05：将煮熟的鸭肝捞起，冷水冲洗干净后，用料理机打碎；不用太碎，因为后面还要打一次；06：准备黑芝麻和猪肝碎；1岁内奶量充足的宝宝一般不缺钙，不想额外补钙，或黑芝麻过敏，可以去掉黑芝麻，鸭肝粉单独补铁补锌也不错；07：将鸭肝碎先炒至微干，再放入黑芝麻炒，炒至水分完全没有了；自己随手捏着来感受一下，一般没水分不会粘锅铲，也不粘手；08：将水份炒干的鸭肝黑芝麻粉用料理棒打成粉状，破壁机效果更好；09：再将黑芝麻鸭肝粉放在不粘锅里炒干，因为黑芝麻会有一些油脂，想要便于保存必须全部炒干至无任何水分，同时也有利于黑芝麻的钙吸收；10：根据宝宝的月龄来决定粗细程度，料理机打出来可能没有破壁机和粉碎机细腻，所以6个月宝宝食用还需要过滤后，重新打一次；高钙高铁高锌的黑芝麻鸭肝粉出炉了！二、高铁米粉制作01：准备材料，有机胚芽糙米，淮山片，黑芝麻鸭肝粉；02：用清水将有机胚芽糙米清洗干净；03：将清洗后的糙米用不粘锅炒干水份，或是放在太阳下晒干；04：将糙米和淮山片一起打成粉末状；05：用料理棒或破壁机均可，根据宝宝的月龄决定粗细度；06：担心不够细腻可以再过筛一下；自制高铁米粉完美出炉！关于储存：为了更好地保存营养，建议单独用两个密封盒装好，冷冻储存或冷藏都可以，冷藏一周，冷冻可以存久一些；关于食用：建议按米粉5：1鸭肝粉的比例来搭配食用，可以用适量的温水调制好，直接奶锅煮熟，或用蒸锅蒸10分钟，最后几分钟记得多搅拌；自制高铁米粉，由于是肝脏粉，不宜长期频繁食用，最好跟购买的高铁米粉轮流食用；最好再搭配富含维C的青菜和水果食用，能促进铁吸收。制作+配文：柳衣衣摄影+运营：7998参考来源：《中国食物成分表》