健康管理师中营养的概念

1.营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，将以获得资格证书为合格上岗;2.健康管理师是从事个体和群体健康的检测、分析、评估以及健康咨询，指导和危险因素干预等工作的专业人员， 为了适应全面建设小康社会的需要，提高全民族的健康意识和身体素质，培养和造就健康管理人才，人力资源和社会保障部教育培训中心推出健康管理师岗位能力培训课程; 3.健康管理师主要从事的工作内容包括采集和管理个人或群体的健康信息，评估个人或群体的健康和疾病危险性，进行个人或群体的健康咨询与指导，制定个人或群体的健康促进计划，对个人或群体进行健康维护，对个人或群体进行健康教育和推广，进行健康管理技术的研究与开发，进行健康管理技术应用的成效评估。

蛋白质：(10%~15%)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体氮的唯一来源。蛋白质组成：碳、氢、氧、氮、硫蛋白质的分类：完全蛋白：所含必需氨基酸种齐全，数量充足，比例适当，不但能维持成人的健康，促进儿童成长发育。鱼鸡肉蛋奶、大豆半完全蛋白：必需氨基酸种类齐全，有的数量不充足，比例不适当，能维持生命但是不能促进成发育。谷类、薯类不完全蛋白：必需氨基酸种类不齐全，既不能维持生命，也不能促进成长发育。蔬菜、水果氨基酸是组成蛋白质的基本单位。必需氨基酸：不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸非必需氨基酸：可在体内合成，食物中缺少也无妨半必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸蛋、奶、鱼、肉、大豆，优质蛋白质鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，参考蛋白质蛋白质的生理功能：1. 构成和修补身体组织2. 调节生理功能3. 供给能量4. 使机体免疫5. 为机体解毒6. 其他：遗传基因物质、水盐代谢酸碱平衡、运送营养物质蛋白质缺乏：1. 免疫力低下2. 水肿3. 儿童发育不良，佝偻病，智力迟缓4. 瘦弱5. 衰老、脱发、皮肤松弛6. 骨质疏松7. 身体出现“肥胖纹”8. 容易疲乏、贫血9. 血管内胆固醇沉积10. 糖尿病风险提高(胰岛素分泌量减少)11. 创伤不容易愈合，指甲易断蛋白质互补作用遵循的三原则：1. 食物的生物学种越远越好2. 搭配的种类越多越好3. 食用的时间越近越好，同时食用最好蛋白质的食物来源：植物性蛋白质：豆类动物性蛋白质：蛋类、奶类、肉类

保健食品的概念：是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性病危害的食品。购买保健品的原则：1. 保健品不是药品，不要相信疗效、速效字样2. 选择保健食品，必须针对自己的身体状况3. 学会理性购买保健食品4. 购买保健品要认准蓝色草帽样标志和批准文号5. 从科学角度讲，平时注意营养合理的平衡膳食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格才是身体健康的根本保证。

两个都是属于健康方面的，但是健康管理师比较倾向于疾病的预防和管理，健康管理师是从事个体和群体健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。营养师主要从事营养方面的科普工作。如需进入医院工作，需学习全面的营养师（需要临床营养，单纯的公共营养是不可以进入医院工作）。

健康管理师的考试科目有哪些

主要考健康管理概述，人体的基本结构功能，健康相关的医学基础知识，中医养生，营养与食品安全，心理与健康，健康风险评估与分析解读，常见慢性病及特殊人群的健康管理等等考试涉及两个部分 基础知识和专业能力都是上机考试，全部都是选择题型：单选与多选。上午基础，