执业药师辞职药店不放人

可以。不会马上关停，但是需要执业药师离职后药店需要做申请变更。执业药师是负责提供药物知识及药事服务的专业人员。执业药师是药物的专家，同时是解答市民大众有关药物问题的最适当人选。执业药师也称药剂师，或称药师，是负责提供药物知识及药事服务的专业技术人员。

找劳工局，不过你现在是法人比较麻烦。。。