助理食品安全工程师含金量

当然有用了！有了认真负责的食品安全师，我们才能吃到放心的食品。食品安全师具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理，包括食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。食品安全师：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。其职能主要就是食品安全管理，还需要和具体的工作岗位结合起来，资格证书只是证明具备了持证人从事此方面的能力。

国务院取消《国家注册质量工程师》资格认证，但食品安全专业证书含金量比较高的证书包括食品安全师。

食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好。

《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书。

从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。

这个证书还是很有发展潜力的，特别是想从事食品行业管理方面的人员。

食品安全注意事项：

1、保持清洁

培养良好的卫生习惯，勤洗手，做到饭前便后洗手，准备食物和拿食品前要洗手。

保持餐具和厨具的清洁，并经常蒸煮消毒。做到厨房环境清洁，避免蚊虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开，冰箱中使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

盛放生食的碗、盘等器具清洗消毒后，才能装熟食、凉拌菜等即食食。

加工食物的道具和砧板要生熟分开，避免交叉污染。

3、烧熟煮透

不提倡生食和半生食肉类、蛋类和水产品，四季豆、黄花菜等蔬菜未炒熟会中毒。

烹调食物要煮熟、烧透，烹调食物的中心温度达到70℃以上。

剩菜剩饭及从冰箱里取出的食物，一定要彻底加热再食用。

4、保持食物安全温度

烹调好的食物建议及时食用，熟食在室温下不得存放2小时以上。

在5℃以下，60℃以上的储存条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。

冰箱中也不可过久储存食物，冷冻食物建议在微波炉加热、冰箱冷藏区及清洁流动水解冻。

5、确保水和食物原材料安全

要在正规的超市和农贸市场选购新鲜和有益健康的食物和原料，要学会看懂食品标签。

不采不食野生蘑菇，谨慎采食野菜，桐油和桐油果均不能食用。

生食的水果和蔬菜要用安全的水洗干净。

9000或者haccp应该更好用。不过学生能不能考不知道。

食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。其职能主要就是食品安全管理，当然，肯定还要和具体的工作岗位结合起来，资格证书只是证明你具备了从事此方面的能力。但个人认为，如果你是学食品这个方向的，建议你考个公共营养师比较好，就业前景也比较好。仅供参考。

全国看食品相关专业就业情况都不理想，对口岗位不难找，待遇更是让人觉得恶心，普遍很低，即便读到食品名校硕士都差不多！！毕业后进食品酒果汁等加工企业，生产工或team leader，轮班倒，黑夜不分，生物钟跟一般人不一样，整死你！垃圾专业！！！！！！！！！！！！！我算是看透了，食品等相关专业都很烂，在哪里就业都不大好，待遇低到让你想哭！劝你别上这样垃圾专业，男怕入错行，别毁了自己一辈子的前途和钱途！ 即便你是江南大学、中国农大、南昌大学等食品强悍学校毕业硕士，待遇也一样好不到哪里去，可怜巴巴的薪水跟计算机、能源、金融等硕士相差十万八千里，到时候你就慢慢心理失衡、暗自流泪吧！女友合工大该方向本硕连读的硕士，他们学校食品有一级学科博士点、博士后流动站、国家重点培育学科，实力不算很差了，不过硕士毕业生的待遇普遍3500以下，居然能这样低，服了这行业了！院里最好的一个男生在上海才6000（2011年，在那边做生物膜）。要知道，合工大计算机、通信、微电子、机械、管理的硕士在安徽轻松可以拿到6000多了！！！！行业差别太大了！！！食品真的不是什么好行业，女朋友的本科同学从中国农大、江南大学等毕业的硕士，工作也是麻烦，因为待遇都普遍挺低的，还不如不少好专业的本科生。如果是我，早放弃这样垃圾专业了，干嘛不转投金融等有钱途的，因为感觉食品这样的垃圾行业和猥琐待遇太对不起自己了！对不起爹妈的培养和国家的教育啊，哎盼盼、劲酒、金润米业、海生果业、康师傅等不少食品界知名企业来合工大开宣讲会招聘，不过待遇实在都是不敢恭维了，只能说这行业不行，那些食品企业的一些主管谈及自己的待遇时都不免流露出伤神！！！！

食品安全管理师证含金量高。

食品安全管理员，所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。

食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是重大的民生问题。

随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。国家在加强食品安全监管的同时，也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。