福爸聊营养执业医师

水果炸出来的只算果汁，适当加入一些糖和添加剂，也是饮料的。他是有一部分营养的主要的营养是维生素

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。 葡萄干肉软清甜，营养丰富。营养分析 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富 ，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少； 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于 冠心病患者的康复； 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、 氨基酸，常食对 神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。不少 干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中 胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为 白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止 白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止 果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。主要功效补血补气女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度 贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的 功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响 疗效。这个小验方对治疗 白带过多也有效。其它功效1．提高人们身体的代谢机能。2．快速地消除疲劳。3．消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。4．使胃肠机能转好，消除便秘。有助于保护心血管。研究显示，葡萄干能降低 胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

最近两年葡萄干火了。葡萄干早就有了，为什么现在才火呢？因为现在大家注重健康，而据说吃葡萄干养生啊！尤其是能够预防心脏病。真的假的？葡萄干自古就有，是干旱的葡萄产区保存葡萄的方法。在我国，新疆是葡萄干的主要产区。葡萄干其实就是风干脱水之后的葡萄，而且由于脱水过程，葡萄里面的维生素有很大损失，其实营养价值是不如新鲜葡萄的。我们来看看葡萄干都有哪些营养。葡萄干的主要成分就是糖，含量超过80%，有些品种接近90%。微量蛋白质和脂肪可以忽略不计。至于维生素完全可以无视，因为几乎全部损失掉了。膳食纤维含量在6%，和普通蔬菜差不多，不如粗粮杂粮多。矿物质里面比较突出的是铁，高达1毫克100克，比大多数食物高。葡萄干还含有多种植物化合物，不少具有抗氧化能力，例如黄酮类、花青素、白藜芦醇等。那么网上流传的葡萄干的养生功能是不是真的呢？我们一条条分析。葡萄干能够补血吗？之所以说葡萄干补血，是因为葡萄干铁含量高。葡萄干铁含量确实很高，高达1毫克100克。看上去应该对治疗缺铁性贫血有效果，但是我从来不推荐葡萄干治疗缺铁性贫血。原因有两个。一是葡萄干不能经常吃和多吃，因为葡萄干含糖量太高了，和直接吃糖差不多。大家都知道，糖吃多了不好。二是植物性铁的吸收率太低，一般不到2%。所以吃葡萄干治疗缺铁性贫血不合适。吃葡萄干能治疗便秘吗？这个就彻底不靠谱了。葡萄干确实有一点膳食纤维，但是含量一般。而且葡萄干不象蔬菜可以一天吃一斤。因为含糖量太高，葡萄干一天吃一把都嫌多。一把葡萄干也就十几二十克，那么一点膳食纤维完全不够看啊。吃葡萄干可以预防心脏病吗？之所以说吃葡萄干能够预防心脏病，是因为葡萄干里含有一些抗氧化物质，其中包括大名鼎鼎的白藜芦醇。可惜，含有抗氧化物质和预防心脏病是两码事。心脏病是多种因素造成的，预防心脏病必须靠长期健康的饮食、坚持运动、戒除不良嗜好等措施。抗氧化物质从来不是预防心脏病的主要措施。任何一个国家的冠心病诊疗指南都没有推荐过抗氧化物质预防心脏病。还要强调的是，每天一把葡萄干所含有的抗氧化物质是有限的，起不了太大作用。离开剂量谈作用就是耍流氓。打个比方，酒精能够麻痹中枢神经（醉酒），可是只喝一滴酒是根本不会醉的。最后说说白藜芦醇，这货在葡萄干里确实有。但是白藜芦醇的作用是被保健品商家无限夸大了的，是成功商业炒作的代表。对于白藜芦醇的研究已经超过半个世纪了，确实有抗氧化作用，但是在安全剂量下完全没有预防冠心病的作用。不信去查专业文献。保护心脏，还是要健康的饮食和生活，坚持科学运动。不要寄希望于一两种食物或者保健品。我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。10万阅读搜索2020营养师报名入口葡萄干长期吃副作用六种人不宜吃葡萄干强肾最好的三种水果葡萄干糖尿病人能吃吗男性吃葡萄干的好处

一、葡萄干的营养价值每一百克葡萄干含有热量341千卡、硫胺素09mg、钙52mg、蛋白质5g、核黄素8mg、镁45mg、脂肪4g、烟酸6mg、铁1mg、碳水化合物8g、维生素C5mg、锰39mg、膳食纤维6g、维生素E5mg、锌18mg、维生素A8微克、胆固醇3mg、铜48mg、胡萝卜素1微克、钾995mg、磷90mg、视黄醇当量6微克、钠1mg、硒74微克。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。二、吃葡萄干的好处补血葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。促消化葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，可以裹挟肠道壁上的毒素，帮助身体排毒。葡萄干中的抗氧化剂能够消除体内的自由基，从而具有了养颜的作用。对于那些想要减肥又管不住自己嘴，爱吃甜食的美眉们，可以选择葡萄干作为零食。保护心血管葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。防癌抗癌葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。可以每天吃一把葡萄干，约30—40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。健齿杀菌很多人觉得葡萄干是甜食，多吃肯定会吃坏牙齿。而事实上导致口腔疾病的糖类是蔗糖，而葡萄干中的糖类则是果糖和葡萄糖。所以吃葡萄干不仅不会引发口腔疾病，还具有健齿杀菌消炎的作用。这是因为葡萄干中的化合物可以有效地抑制多种口腔细菌的生长，而这些细菌就是引发蛀牙和牙周炎的元凶。

我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。孩子是每个家庭的宝贝，那真是捧着怕摔了，含着怕化了。在孩子吃的方面，当然也要最好的。现在很多家长都知道，大鱼大肉未必是合理的，均衡的营养才重要。为了给孩子最好的营养，水果是不能少的。可是有些孩子不爱吃水果，或者嫌吃水果不方便，怎么办呢？好办，把新鲜水果做成果汁，一杯果汁浓缩了几个水果的精华，有美味可口，孩子爱喝，一举两得。但是，福爸却不厌其烦地劝大家，不要给孩子喝果汁，因为果汁不是健康饮料，会对孩子的身体健康带来不利的影响。这就奇怪了，果汁明明是用新鲜的水果榨的，水果是健康食品，怎么果汁就不是健康饮料了呢？且听福爸慢慢道来。之所以要给孩子吃水果，是因为水果有很高的营养价值。水果富含水分，有多种维生素和矿物质，还有较多的膳食纤维，更有多种多样的有益的植物化合物，例如黄酮类、萜类、花青素等。这些营养物质对于孩子的健康和发育至关重要。好了，说到这里细心的读者可能发现了，福爸唯独没有说到让水果吃起来甜蜜蜜的糖。其实不是我忘了说，而是在水果众多的营养成分当中，只有糖是可有可无的。好在大多数水果的糖分不算多，在5~20%之间，每天吃一个半斤左右的水果，也不会吃进去过多的糖分。但是果汁就不一样了。现在的果汁都是用榨汁机压榨出来的，水果经过压榨分成了两部分：果渣和果汁。结果，绝大部分的膳食纤维、大部分维生素、矿物质和植物化合物留在了果渣里，被扔掉了。绝大部分的糖分，还有少部分维生素、矿物质和植物化合物则留在了果汁里。为了凑够一杯果汁，往往要榨三四个水果。也就是说，一杯果汁含有三四个水果的糖分！​现在明白了吧？吃一个完整的水果，糖分不算多，还有各种营养物质。可是喝一杯果汁，却吃进去了三四个水果的糖分，其它营养成分却没有吃进去多少。更糟糕的是，完整的水果消化吸收慢，血糖变化比较小。可是果汁吸收可快了，喝下去血糖会快速升高。大家知道，任何引起血糖快速升高的食物对身体都不好。所以说，吃水果有益健康，但是喝果汁对健康不利，果汁也不是什么健康饮料。为了孩子的健康，还是直接啃水果吧。这是我的营养科普圈子，每天学一点营养小知识。我在圈子里和大家分享日常营养常识，澄清一些营养流言。加入方法：关注我，然后点下面的卡片，加入《跟福爸学营养》。期待您的到来。圈子封面跟福爸学营养圈主: 福爸聊营养2087成员进入圈子我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。166阅读搜索四种人不宜吃果汁最佳榨汁搭配表六种水果不能混合榨汁十大果汁排名果汁浓缩最佳方法100种水果榨汁大全