求而不得的占有欲
进入职场，不管谁都想尽快提高自己的工作效率，早点下班回家。想要提高工作效率，可以试试以下几个诀窍：
1.学会安排工作
我在刚刚入职的时候，做工作虽然很细致，但是一直被领导批评。领导对我的评价是这样的：做事认真，但是一头钻进去就出不来了。
不会安排工作，这样就会让自己每天都很忙，还容易出错。
后来，我每天早上去单位之后，不会着急工作，而是对工作进行一个简单的梳理，把重要、紧急的事情放在首位进行解决，琐碎的事情就用碎片时间来处理。
2.总结工作方法
其实我们每天做的工作，有很多都是重复的，完全可以在每天完成工作之后，对工作进行一个总结，比如工作流程、工作方法，都可以记到一个文档里面，这样在下次做的时候，翻出来看看，就知道怎么去做了。
3.集中注意力
说实话，工作的时候，注意力是很难集中的，因为总有人会来找你或者会有电话打进来。但是，自己在工作的时候，要尽量避免工作几分钟，就看一下手机，这样的话，是永远无法进入工作状态的。所以，把注意力集中在自己要做的事情上。
4.不要多任务工作
很多人都有这样的工作习惯：写一下报告，整理下数据，取一下发票，很难专注在一件事情上。根据调查显示，多任务工作，能够降低一个团队40%的工作效率。工作的时候，要优先处理同一件事情，不要被其他事情所干扰。
说好的幸福那
对于吃货来说，想必都知道一家叫“太二”的酸菜鱼店，这家餐厅自称 “宇宙第二，只做一种味道”，已晋升为“网红”餐厅。
在各大购物中心，经常看到排队等候的人群，很多人为了吃上一口宁愿找跑腿等一两个小时，更有甚者单纯为了打卡而来。
这家网红品牌可不简单，就在昨日（1月15日）， 其母公司九毛九国际控股（下称“九毛九”）正式在香港上市。 开盘高开43.94%，截至港股收盘，上涨幅度达到56.3%，市值达到137.6亿港元。
1995年创始人管毅宏先生在海口成立首家面馆，之后一路扩张，让山西面食在南方遍地生花。
2015年开启多品牌运作阶段，推出太二酸菜鱼品牌之后又推出“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”和“那未大叔是大厨”三个品牌。 目前已发展为华南排名第一、中国排名第三的中式快 时尚 餐厅。
其中，九毛九和太二两个主要品牌的收入，占公司总体收入的98%以上。
太二酸菜鱼品牌的创立，是创始人管毅宏 在九毛九陷入增长瓶颈之后的一次创新尝试， 他率先看到了酸菜鱼的商机，一举创立了新品牌太二酸菜鱼，并取得了巨大的成功，目前太二酸菜鱼已有超过120家直营门店。
根据数据显示， 2018年，太二在中国所有酸菜鱼餐厅中排名第一。 在2019年上半年，营收为5.38亿元，占整体公司业绩的43%，同比增长146.8%。短短四年时间，太二酸菜鱼的业绩已经和九毛九不相上下。
对于九毛九的上市，太二酸菜鱼功不可没，甚至可以说凭一己之力拯救了母公司， 短短四年就让一家经营二十年陷入困境的传统餐饮企业起死回生，并实现IPO计划。
招股书显示，2019年上半年太二的整体翻台率为4.9次天，略高于海底捞的4.8次天，呈现出蓬勃发展之势。
一碗酸菜鱼救了整个集团，“太二”酸菜鱼到底有何魅力，品牌成功的商业逻辑在哪里呢？
01
独特的“二”文化
这条酸菜鱼很“任性”
酸菜鱼品牌有很多，可是“太二”酸菜鱼却显得有一丝独特。不管是店名、LOGO、店铺装修还是口号， 都呈现浓浓的“中二”风格，立志把“二”文化发扬到了极致。
先从logo说起，太二这名字简单粗暴，让人容易记住，且极具网红气息。
logo中一本正经做鱼的老板，就是以川渝的“二老板”为原型，十分具有喜感。
与此同行， 太二也有着自己另类的品牌故事 ，原来名字的来源是老板专心做鱼，忘记开门，觉得自己太傻，因此取名“太二”。
在店铺装修上，采用黑白简约漫画风，还有随处可见的“太二”标语，以及俏皮的口号“酸菜比鱼好吃”，给整个用餐环境增添了不少趣味。
无论何时进店，都能听到 “吃鱼拯救世界！” 的中二口号。
不光如此，店里还有着一系列奇葩规定。
比如， 只有一种辣度（不加辣也不减辣）、超过四位以上不接待、不拼桌、不加位、不做外卖、鱼每天到店，固定鱼量，卖完就提前结束营业， 非常霸气又任性。
还有提醒你别玩手机的温馨提示，文案可爱又俏皮。
厨房为开放式，客人们到店用餐都能够看到厨师忙前忙后的样子。
米饭是选用黑土种植的五常大米和农夫山泉一起煮，让口感提升。
这些小细节体现出的差异，都能给人别样的用餐体验，顿时好感倍增。
02
深谙“极简之道”
简约而“不简单”
相比九毛九的店面来说，太二酸菜鱼主打「小而美」，无论是门店装潢还是菜品或是服务都充满了「极简主义色彩」。
在创始人管毅宏看来，理想的模型应该具备三个要素：
1、要好吃；
2、产品不能多，多了就做不好；
3、标准化程度要高。
太二的特色菜品是老坛酸菜鱼，餐厅包括配菜、凉菜、小吃、蔬菜、小面只有20余个SKU，几乎是中餐里产品数量最少的品牌。
通过精简SKU可以简化采购和物流，同时还能提升上菜效率。
服务也简化到极致，点餐、倒水、买单等全由顾客自主完成。 顾客通过扫码便可实现点餐和结账；就餐期间店员除了提供餐具和上菜没有其他服务。
为了保证用户用餐体验，严格控制用餐人数，一桌不能超过4人厅，不加座，自助化，这样 可以减少社交元素，营造纯吃饭的场景， 用餐的效率得到很大提升，因此太二的翻台率才如此之高。
此外， 还不加收除产品外的各种费用 ，结账不收取茶位费，纸巾也不单独收费。对于很多顾客来说，光不加收服务费这项规定就足够圈粉了。
正是这些人性化的规定，拉近了顾客的好感，使得太二的口碑不断积累，与此同时又保证了门店的精细化运营。
03
产品+渠道“差异化”的打法
打造品牌核心竞争力
能够在众多酸菜鱼市场脱颖而出，除了品牌独特的文化和人性化的体验之外，太二也有着其差异化的打法。
在产品上，太二主要卖的是酸菜鱼，却在酸菜上下足了功夫。
号称酸菜比鱼好吃，看似是一个犯二的口号，其实是太二 差异化定位核心竞争力的体现。
对于做酸菜鱼的餐饮品牌来说，主食材「鱼」很难做到差异化，你进货的鱼和别人进货的鱼完全可以是一样的，因此， 太二将重心放在酸菜鱼的酸菜上，用传统工艺腌酸菜，模仿重庆地窖环境，把酸菜做到最好。
另外，利用复合调味料加工，口味能够保持一致，易于复制，过程简单易于操作，也减少了对厨师的依赖，打造出了标准化和流程化的经营方式。
通过独特的腌酸菜的技术，太二树立起了独一无二的产品壁垒， 并打出了“酸菜比鱼好吃”的口号，独特中带着一丝任性。
城市门店少是太二的另一特色。
目前太二在全国有121家门店分布在全国一二线城市和省会城市，除了北上广深，最多的城市也就三家店， 这样便于管理和抓品质。
不光门店少，「选址」也格外挑剔，门店主要开在人流量大的「购物中心」。
近几年购物中心的兴起推动了餐饮业的发展，成为餐饮企业滋生的土壤。
购物中心已经成为年轻人生活社交消费的主要场所。而高端餐饮店能够迎合年轻人的需求，符合购物中心的调性，在环境、口味和服务方面实现标准化，顺应连锁化扩张趋势。
独特的产品技术，选择优越地段开设分店， 都无疑提升了太二酸菜鱼的档次，使得其更具核心竞争力。
04
洞察年轻客群喜好
玩转"年轻化“和“潮流化”营销
太二的目标消费群体为25—35岁的年轻女性群体上，这部分人群是当今 社会 的主流消费人群，有着核心购买力。
可以说，太二运营的核心，都在迎合这部分主流消费人群。
就连微博和微信的运营，也牢牢抓住这群人的喜好， 走年轻化、潮流化道路。
就拿公众号来说，从头图设计到里面的插画和文字，都采用炫酷漫画风，风格高度统一。
图文内容更是采用场景漫画的方式呈现，趣味十足，随意打开一篇，都是动辄10W+的阅读量，和粉丝保持着高度粘性。
微博也如此，不仅与粉丝保持高频互动，更是推出创意周边，比如「开运符」「脱单符」「大力米礼盒」等，通过活动的形式赠与，调动年轻人的参与感。
（开运符）
（大力米礼盒）
正是因为太二懂年轻人的喜好，并不断向年轻消费群体靠拢，凭借其独特的就餐体验和运营迅速在年轻消费人群中积攒出口碑。
从中我们可以看出，太二酸菜鱼这个品牌的走红， 不仅有着品牌和产品的差异化打造，还有着对年轻人喜欢的精准洞察，无论是在店铺装修还是在就餐体验上都带给用户更独特的体验。
既能征服消费者的“胃”，又能征服受众的“心”，太二酸菜鱼能成为人气网红品牌也不足为怪了!
不了解的词汇
酸菜鱼的家庭简单做法
前几周腌了泡菜白萝卜就计划着要吃这道菜呢，酸菜鱼，记得有几年北京特别流行吃酸菜鱼，那年专业美术考试，结果没考上，只带回一身的'酸菜味。废话不多说，让我们看看酸菜鱼怎么做才好吃。
酸菜鱼的做法步骤
主料
草鱼一条（二斤四两）
酸菜250g
辅料
干辣椒八只
花椒两小勺
蒜三瓣
姜一小块
蛋清一个
料酒一勺
盐一小勺
淀粉三小勺
葱一小段
香菜一小段
泡椒一小包
剁椒一勺
步骤
1、先把鱼骨肉分离，分开放入盘子里用盐，料酒，蛋清，生粉腌制15分钟
2、把配料，和酸菜小米椒切好备用
3、先用油把鱼骨煎一下，之后依次放入生姜，大蒜，酸菜，小米椒剁椒。加水没过酸菜，水开之后加盐，鸡精，酱油，蚝油，料酒各少许。
4、酸菜煮15分钟捞出放入盘中，汤底留着备用。
5、等酸菜汤开了之后下入腌制的鱼片。
6、鱼片下锅，等汤沸腾之后起锅倒入酸菜盘中。盘中再放少许芝麻。
7、锅热加油，先放入花椒炸一会儿再放入干辣椒，等辣椒炸干起锅袋入酸菜盘中，放上香菜和葱。酸菜鱼就做好啦
酸菜鱼片的做法
1、鲈鱼片切片加入生粉勾芡，加入料酒和盐腌制入味
2、生姜，蒜瓣切沫备用跟花椒粒放入碗中备用。
3、倒油，等油烧热把花椒粒，蒜沫，生姜沫爆香。
4、加入酸菜一起炒均匀。
5、倒入开水没过食材。
6、等水煮沸，依次加入鱼片。
7、汤煮沸煮至浓稠即可。
8、盛入碗中，放至干辣椒
烹饪技巧
鱼片要一片一片轻柔放入
强迫自己
工作效率的提高是很难形成统一标准的，虽然每个人都可能说出自己认为行之有效的方式方法，但不同行业和工作环境，对于工作效率的提升也会有着相应的要求，在没有明确行业范围的情况下，盲目的做出改变不但无法确保工作效率的提高，甚至会在不确定因素的影响下产生反作用。
不可否认，拖沓的工作态度自然是工作效率下降的罪魁祸首，如此以来便可以利用各种措施坚决杜绝拖沓现象的出现，从而确保工作效率能够始终维持在合理水准，而对于那些屡教不改的员工和团队，则可以通过惩罚措施起到一定的鞭策效果，只有在工作时间将充沛的精力投入到工作当中，才能对提高工作效率产生实质性的推动作用。
科学合理的奖惩机制，同样是提高工作效率的强有力保障，效率高了有奖励，效率低了有惩罚，只要将这样的管理思路落实到位，便会在同等条件下有着更大幅度的提高，至于具体的奖惩标准和细则，原则上来说还是应该结合企业自身条件灵活机动的做出决定。
除此之外，个人工作效率的提高其实更容易做到，只要在工作时间排除各种外部因素的干扰，并且杜绝私事对工作注意力的影响，工作效率便可以得到合理的提高，简而言之就是只要将精力用到工作上，不管面对何种干扰和诱惑都坚决抵制，工作效率的提高便会轻而易举的实现，相信这对很多职场新人来说都是很有教育意义的。
暗中呜咽
去菜市场买了一条花莲，今天计划要给大家分享酸菜鱼的做法，其实很多人都做过酸菜鱼，但是小编了解了一下，感觉很多朋友做酸菜鱼的做法都不太正确，为了让更多的人了解这道美食，所以今天我们分享一下这道菜的详细一点的制作流程，喜欢吃鱼的朋友建议收藏，废话不说了，直接上教程：做酸菜鱼有“窍门”，做法奉上，保证比饭店做的还要入味三分！有兴趣的小伙伴赶快看看吧：1、在菜市场上，摊位上的老板给我杀的鱼清理的不够干净，我首先要把鱼再清洗处理一下。然后我们把鱼的牙齿扣掉，鱼鳃也要全部扣干净。鱼腹里面的黑膜也要去除干净，处理完了之后我们就可以开始分享这道酸菜鱼的家常做法了。2、用菜刀将鱼片一下，刀从鱼尾斜着切入，一只切刀鱼鳃那里，然后抽出刀，将鱼头沿着刀口从中间剁开。另外一面也和这一面一样的方法切开。接下来我们把鱼骨用菜刀剁成几块儿，剁好了以后，我们把鱼头和鱼骨先放进碗里。3、然后我们把鱼肚给片下来，再切成小块儿。最后开始片鱼片，鱼片的厚度大概一元钱硬币那么厚就可以了，不要片的太薄，太薄的话容易断。鱼片片好了以后用碗盛出，加入一勺盐，再加上一点料酒，加好了之后用手抓一下，抓至有粘液起来的时候，加入清水清洗。4、清洗的目的是为了让做出来的鱼片看起来更白嫩。然后把清洗过的鱼片从水里捞出来，挤干水分，放入盘中备用。5、把鱼片倒入碗中，加入盐和一点料酒，用手抓一下，再打入一个鸡蛋清，再用手抓一下。这样子是为了让鱼片充分的吸收进去水分，最后加入红薯淀粉，继续搅拌均匀。再加入油，这样鱼片下锅的时候更容易滑散。最后我们用同样的方法把鱼骨和鱼头也处理一遍。6、全部处理完，之后我们起锅开火，将锅烧热以后倒进去食用油，晃动锅子让锅的四壁都均匀的上一下油，等油热了之后把油倒出去，然后重新把锅放在火上，在锅里加一点点冷油，先把刚才我们处理好的鱼头和鱼骨下锅里煎一下，清洗酸菜后把水分挤干，把生姜，蒜，小米辣放入锅里爆炒出香味。7、然后倒入酸菜，等到酸菜的香味炒出来了之后，倒入鱼骨和鱼头，翻炒几下之后，就可以倒入开水，换大火将水烧开，水开了之后我们就可以开始调味了，加入一勺白糖，一大勺盐，再加入胡椒粉，白醋，烧开了以后我们将锅里的鱼骨捞出来放入盆中垫底。8、把锅里余下的汤再用大火烧开后转小火，下入我们刚才腌制好的鱼片，烧约一分钟，用锅铲推一下，把鱼片跟汤汁一起倒入盆中。9、再起锅放油，油热以后下入花椒，蒜末，辣椒炸香，炸香以后连油一起倒进盛鱼的盆里，再撒上一层白芝麻，最后撒上一层葱花提鲜，自制酸菜鱼就可以端上桌了，是不是很简单呢？步骤详细，做法简单，学会不用跑饭店吃了！
