酒店会计如何做账

酒店会计流程 酒店属于餐饮业。(设一个会计;管帐不管钱。一个出纳;管钱不管帐。) 1、出纳首先做每笔收入和支出的登记工作，把原始凭证逐一编号逐笔登记现金和银行存款日记账(流水账)。 2、出纳把已登帐的原始凭证交接给会计，会计做记账凭证。 3、用做好的记账凭证列丁字账 4、计算所有丁字账户借贷方发生额合计是否相等 5、用记账凭证登记明细账 6、用明细账的合计额登记总账 7、用丁字账出损益表 8、用总账的余额出资产负债表 酒店会计制度相关术语 客房收入 此项收入包括酒店出租小时房、日租房和长租房所所得的收入。此项数据包含服务费，但不含酒店房租税和客人支付给客房服务员的小费。 当然，有一点值得探讨： 关于房费房价定义中是否包含服务费，以及客房房价服务费按何种百分比计提，均可预先设定。 但，假设客房服务费的计提被约定为员工奖励绩效(即：所有服务费收入全部用于“薪资及员工福利”之外的预算)，则该笔收入可以依据此约定从客房收入中予以剔除。(这一条解读只能理解为“耍流氓”约定，因为无论是净房价，还是含服务费房价，均为含税价，除非可以去税——否则，均应计入核定的客房收入。为什么要增加这个解读?国际联号的业主们只能“哈哈”了。) 所以，房费收入可以去税，但通常不会去服务费，也不会把所有的服务费用于员工的绩效奖励，或者列“薪资及员工福利”之外。 食品收入 此项收入包括酒店餐厅、客房送餐、迷你吧、宴会和其他餐饮服务销售食品及非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。 迷你吧收入可列入客房其他收入。 饮品收入 此项收入包括酒店向顾客销售所有酒精类饮品、纯酒水供应场所(酒吧或酒廊)销售非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。 其他餐饮收入 此项收入包括视听设备租赁、公共场所租赁所得的收入、服务费和各色其他收入。此项数据包含餐饮餐饮部门的服务费。 是否发现： 客房部门和餐饮部门对服务费的计提处理方法是不一样的。这个问题就留给读者朋友们自己思考吧! 其他营运部门收入 此项收入包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部SPA、及停车场等其他小型营运部门所产生的收入。 租金及其他收入 此项收入包括与第三方相关的现金流或不会招致任何直接营运费用的现金流。如：外币兑换产生的利润或损失、商业场地租金和使用权出让费、佣金、顾客取消预订收取的罚金及现金折扣、银行利息等。 食品销售成本 此项成本包括各类食品收入中可用食品(以及非酒精饮品)的成本。 其他营运部门成本 此项成本包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部SPA、停车场和任何其他小型营运部门所产生的销售成本。 客房部人工及相关开支 此项开支包含客房部员工的薪水、工资、奖金、和相关人工费用。 客房部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。 餐饮部人工及相关开支 此项开支包含餐饮部员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。 餐饮部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。 其他营运部门人工及相关开支 此项开支包含所有其他营运部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。 其他营运部门相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。 客房部其他开支 此项开支是指客房部的非人工支出，包括： 1. 有线卫星电视 2. 清洁物资 3. 佣金 4. 免费赠送服务和礼品 5. 客用物资 6. 布草 7. 打印设备和文具 8. 常客费用 9. 设备租赁 10. 总部人员住宿补偿，等…… 餐饮部其他开支 此项开支是指餐饮部的非人工支出，包括： 1. 陶瓷和玻璃器皿 2. 清洁物资 3. 饰品 4. 客用物资 5. 洗涤 6. 布草 7. 背景音乐和娱乐项目 8. 菜单和酒水单 9. 银器 10. 员工制服，等…… 其他营运部门其他开支： 此项开支是指所有其他营运部门的非人工支出，包括： 1. 电话设备租赁 2. 洗涤物资供应 3. 建身中心和游泳池物资供应等方面的费用 未分配经营开支 此项开支包含： (1)行政及后勤费用 (2)销售及市场推广费用 (3)能源成本 (4)物业营运及维保费用 上述所有部门可能均被视为独立的经营实体。 酒店会计计算基础解释 各类费用解释如下： — 行政及后勤费用 包含行政及后勤部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：银行手续费、商务办公开支、信用卡手续费、法律顾问费、经营物资供应、顾问费以及通讯费用等。 — 销售和市场推广费用 包含销售和市场推广部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：广告、销售、促销、商品推广、公关和市场调研所发生的支出、以及适当的差旅于招待费用及物资支出等。 — 能源成本 包含电力、煤气、蒸汽、用水等方面的开支和公用事业税等。 — 物业营运及维保费用 包含物业营运及维保部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：维修建筑、机电设备、地板、家具和运营设施、地面和景观照明灯泡、其它机械产品和垃圾清运等发生的成本等。 营业税 此项税费是指针对酒店客房、食品、饮品销售、及其他营业收入所征收的一种无法直接转嫁给酒店消费者的综合收入税。 重置储备金 此术语是指酒店每年提取的用于改善设施、家具和设备的资金。 经营毛利 经营毛利是指总经营收入减去总部门成本和未分配经营开支后的余额。 扣除固定费用前的收益 扣除固定费用前的收益是指经营毛利减去酒店总管理费用的余额。 净经营收益 净经营收益指扣除固定费用前收益减去总固定费用的余额。 经调整净经营收益 经调整净经营收益是指净经营收益减去资产重置储备金后的余额。 看了酒店会计如何做账还看： 1. 刚成立的公司如何做账2. 餐饮业做账流程3. 一般纳税人的做账流程4. 新公司建账做账基本流程5. 自己注册的小公司怎么报账

按餐饮、服务行业会计制度做。如果你们是用电脑做帐，那就索性把所有的餐营业会计科目全部建上，也就不存在所谓建帐技巧了。不用的科目索性空着就是了 最简单的方法就是买一套财务管理软件，按软件说明书的介绍操作，建立一个新的公司套账很容易，而且财务管理软件都有技术支持的，可以买餐饮公司专用的财务管理软件。

酒店会计做账要建基本帐户：日记帐、明细帐，总帐，菜款支出记入餐饮营业成本明细，住宿物品要看是什么，比如电视及家具记入固定资产，电费等费用开支记入营业费用-。

要把每天收地账单的账目对好，保证账单上的打印出的内容都是对的。

更多内容可以参考《酒店会计实务》：

《酒店会计实务》特点：翔实具体：系统地介绍了酒店管理知识和会计核算。举例丰富，可操作性强。内容前沿：融入了财政部新颁布的企业会计准则有关规定。

知识全面：例如：在会计核算方面，除酒店主营照务外，还详细介绍了行政管理、工程维修、车队、自办员工食堂、坏账；隹备、交易性金融资产、存货跌价准备、固定资产、无形资产、商誉、所有者权益、以前年度损益调整、外汇收支、债务重组等其他经济业务核算。

在会计分析方面，介绍了会计报表分析、预测分析、决策分析；查账一节介绍了许多科学实用的审计知识

首先，准备四个账簿：现金日记账、银行存款日记账、总账和明细账，前三个是订本式账簿，即固定页码，每本100页；明细账可用三栏式或多栏式。其次，准备各类原始凭证和记账凭证，包括收、付、转记账凭证或通用记账凭证，以及入库单、出库单、销售单、工资表等。再次，根据发生业务做会计凭证和登记相关账簿，据此编制会计报表。最后，将会计报表找领导签字，上报税务、工商等机构。一般企业的核算及期末结转流程和分录：1、材料领用借：生产成本贷：原材料2、发生的工资借：生产成本制造费用贷：应付职工薪酬—工资支付时借：应付职工薪酬—工资贷：现金银行存款3、发生的水电费、机物料消耗等借：制造费用贷：现金银行存款应付账款4、计提折旧借：制造费用 （车间用）管理费用 （管理部门使用）营业费用 （销售部门使用）贷：累计折旧5、结转制造费用制造费用分摊可按材料消耗或人工成本或实做工时或机器工时某产品制造费用分配率 = 该产品消耗材料本期材料消耗总额某产品应分摊的制造费用 = 该产品制造费用分配率 × 本期制造费用总额借：生产成本贷：制造费用6、结转完工入库产品借：库存商品贷：生产成本7、计提营业税及附加税（增值税不在本科目核算）借：主营业务税金及附加贷：应交税金—应交营业税应交税金—应交城建税其他应交款—应交教育费附加其他应交款—应交地方教育费附加缴纳时借：应交税金—应交营业税应交税金—应交城建税其他应交款—应交教育费附加其他应交款—应交地方教育费附加贷：银行存款8、结转本月销售商品成本和税金借：主营业务成本贷：库存商品借：本年利润贷：主营业务成本主营业务税金及附加9、结转本月收入借：主营业务收入贷：本年利润10、结转本月利润借：本年利润贷：管理费用营业费用财务费用利润分配—未分配利润 （若亏损，做借方）