酒店会计制作视频教程

酒店会计流程 酒店属于餐饮业。(设一个会计;管帐不管钱。一个出纳;管钱不管帐。) 1、出纳首先做每笔收入和支出的登记工作，把原始凭证逐一编号逐笔登记现金和银行存款日记账(流水账)。 2、出纳把已登帐的原始凭证交接给会计，会计做记账凭证。 3、用做好的记账凭证列丁字账 4、计算所有丁字账户借贷方发生额合计是否相等 5、用记账凭证登记明细账 6、用明细账的合计额登记总账 7、用丁字账出损益表 8、用总账的余额出资产负债表 酒店会计制度相关术语 客房收入 此项收入包括酒店出租小时房、日租房和长租房所所得的收入。此项数据包含服务费，但不含酒店房租税和客人支付给客房服务员的小费。 当然，有一点值得探讨： 关于房费房价定义中是否包含服务费，以及客房房价服务费按何种百分比计提，均可预先设定。 但，假设客房服务费的计提被约定为员工奖励绩效(即：所有服务费收入全部用于“薪资及员工福利”之外的预算)，则该笔收入可以依据此约定从客房收入中予以剔除。(这一条解读只能理解为“耍流氓”约定，因为无论是净房价，还是含服务费房价，均为含税价，除非可以去税——否则，均应计入核定的客房收入。为什么要增加这个解读?国际联号的业主们只能“哈哈”了。) 所以，房费收入可以去税，但通常不会去服务费，也不会把所有的服务费用于员工的绩效奖励，或者列“薪资及员工福利”之外。 食品收入 此项收入包括酒店餐厅、客房送餐、迷你吧、宴会和其他餐饮服务销售食品及非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。 迷你吧收入可列入客房其他收入。 饮品收入 此项收入包括酒店向顾客销售所有酒精类饮品、纯酒水供应场所(酒吧或酒廊)销售非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。 其他餐饮收入 此项收入包括视听设备租赁、公共场所租赁所得的收入、服务费和各色其他收入。此项数据包含餐饮餐饮部门的服务费。 是否发现： 客房部门和餐饮部门对服务费的计提处理方法是不一样的。这个问题就留给读者朋友们自己思考吧! 其他营运部门收入 此项收入包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部SPA、及停车场等其他小型营运部门所产生的收入。 租金及其他收入 此项收入包括与第三方相关的现金流或不会招致任何直接营运费用的现金流。如：外币兑换产生的利润或损失、商业场地租金和使用权出让费、佣金、顾客取消预订收取的罚金及现金折扣、银行利息等。 食品销售成本 此项成本包括各类食品收入中可用食品(以及非酒精饮品)的成本。 其他营运部门成本 此项成本包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部SPA、停车场和任何其他小型营运部门所产生的销售成本。 客房部人工及相关开支 此项开支包含客房部员工的薪水、工资、奖金、和相关人工费用。 客房部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。 餐饮部人工及相关开支 此项开支包含餐饮部员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。 餐饮部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。 其他营运部门人工及相关开支 此项开支包含所有其他营运部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。 其他营运部门相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。 客房部其他开支 此项开支是指客房部的非人工支出，包括： 1. 有线卫星电视 2. 清洁物资 3. 佣金 4. 免费赠送服务和礼品 5. 客用物资 6. 布草 7. 打印设备和文具 8. 常客费用 9. 设备租赁 10. 总部人员住宿补偿，等…… 餐饮部其他开支 此项开支是指餐饮部的非人工支出，包括： 1. 陶瓷和玻璃器皿 2. 清洁物资 3. 饰品 4. 客用物资 5. 洗涤 6. 布草 7. 背景音乐和娱乐项目 8. 菜单和酒水单 9. 银器 10. 员工制服，等…… 其他营运部门其他开支： 此项开支是指所有其他营运部门的非人工支出，包括： 1. 电话设备租赁 2. 洗涤物资供应 3. 建身中心和游泳池物资供应等方面的费用 未分配经营开支 此项开支包含： (1)行政及后勤费用 (2)销售及市场推广费用 (3)能源成本 (4)物业营运及维保费用 上述所有部门可能均被视为独立的经营实体。 酒店会计计算基础解释 各类费用解释如下： — 行政及后勤费用 包含行政及后勤部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：银行手续费、商务办公开支、信用卡手续费、法律顾问费、经营物资供应、顾问费以及通讯费用等。 — 销售和市场推广费用 包含销售和市场推广部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：广告、销售、促销、商品推广、公关和市场调研所发生的支出、以及适当的差旅于招待费用及物资支出等。 — 能源成本 包含电力、煤气、蒸汽、用水等方面的开支和公用事业税等。 — 物业营运及维保费用 包含物业营运及维保部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：维修建筑、机电设备、地板、家具和运营设施、地面和景观照明灯泡、其它机械产品和垃圾清运等发生的成本等。 营业税 此项税费是指针对酒店客房、食品、饮品销售、及其他营业收入所征收的一种无法直接转嫁给酒店消费者的综合收入税。 重置储备金 此术语是指酒店每年提取的用于改善设施、家具和设备的资金。 经营毛利 经营毛利是指总经营收入减去总部门成本和未分配经营开支后的余额。 扣除固定费用前的收益 扣除固定费用前的收益是指经营毛利减去酒店总管理费用的余额。 净经营收益 净经营收益指扣除固定费用前收益减去总固定费用的余额。 经调整净经营收益 经调整净经营收益是指净经营收益减去资产重置储备金后的余额。 看了酒店会计如何做账还看： 1. 刚成立的公司如何做账2. 餐饮业做账流程3. 一般纳税人的做账流程4. 新公司建账做账基本流程5. 自己注册的小公司怎么报账

买一本《会计基础》学习一下，然后可以看一下公司以前的会计是怎样做账的

中华会计网校

1、会计介绍：会计是以货币为主要计量单位，以提高经济效益为主要目标。

2、运用专门方法对企业，机关，事业单位和其他组织的经济活动进行全面，综合，连续，系统地核算和监督。

3、提供会计信息，并随着社会经济的日益发展，逐步开展预测、决策、控制和分析的一种经济管理活动。

4、会计的历史颇久，古已有之。

5、历史：据记载，我国从周代就有了专设的会计官职，掌管赋税收入、钱银支出等财务工作，进行月计、岁会。亦即，每月零星盘算为“计”，一年总盘算为“会”，两者合在一起即成“会计”。

参考资料

中华会计网：

『真账实操』账务一日通（9讲） 『真账实操』全方位企业会计核算实务（76讲） 『真账实操』企业会计实务模拟实训（手工操作版）（28讲） 『真账实操』会计做账多媒体实验（26讲） 『真账实操』会计手工做账操作视频教程（13讲） 『真账实操』会计实操教程（204讲） 『真账实操』会计凭证装订及账簿管理（全1讲） 『真账实操』会计分岗位模拟实训（6讲） 『真账实操』会计出纳岗位模拟实训（26讲） 『银行会计』银行会计实务模拟实训（69讲） 『医院会计』医院财务、会计制度讲解（15讲） 『涉外会计』外贸企业出口退税申报操作演示 『涉外会计』外贸企业出口退税10.0版操作教程 『涉外会计』外贸单证实务（13讲） 『涉外会计』外汇业务会计处理实务（7讲） 『涉外会计』外汇核销操作演示（全1讲） 『涉外会计』生产企业出口退税申报系统8.0操作演示（13讲） 『涉外会计』免抵税规程（全1讲） 『涉外会计』进出口业务（25讲） 『涉外会计』电子口岸（全1讲） 『涉外会计』出口退税操作外贸企业出口退税申报系统9.0（8讲） 『涉外会计』出口货物退（免）税处理（4讲） 『社保实务』社保视频培训课件（2讲） 『社保实务』社保、公积金知识讲座（2讲） 『商业会计』商业会计实务实录（7讲） 『纳税筹划』新建企业办税实务与技巧教程（8讲） 『纳税筹划』新会计准则与纳税技巧（8讲） 『酒店会计』酒店餐饮会计实务操作（24讲） 『交通会计』交通运输企业成本会计核算实务（3讲） 『建筑会计』建筑安装业最新税收政策解读与纳税筹划技巧（17讲） 『基础会计』基础会计学（42讲） 『基础会计』会计基础工作规范（18讲） 『会计准则』小企业会计制度解析（12讲） 『会计实务』新会计准则（17讲） 『会计实务』企业纳税实务及会计核算（5讲） 『会计实务』从报表上看管理的问题（12讲） 『汇算清缴』最新企业所得税汇算清缴操作指南（33讲） 『汇算清缴』企业所得税汇算清缴实务与账务处理技巧（9讲） 『公文写作』如何写好财会专业文章（全1讲） 『公文写作』如何写出一篇完整的财会论文（全1讲） 『公文写作』财经应用文写作（6讲） 『公文写作』财会论文写作方法及规范探讨（全1讲） 『工业会计』手把手教你看懂财务报表（6讲） 『工业会计』合并报表编制技巧与特殊事项最新政策（10讲） 『工商管理』银行开户及企业办税实务（2讲） 『工商管理』工商注册及工商年检实务（2讲） 『电算会计』用友教学演示（107讲） 『电算会计』速达3000培训视频（90讲） 『电算会计』企业会计实务模拟实训（电算化版）（14讲） 『电算会计』金蝶K3培训教程（15讲） 『出纳实务』出纳实战攻略（33讲） 『出纳实务』出纳实务实训（18讲） 『出纳实务』出纳实务操作（24讲） 『出纳实务』出纳及银行人员日常业务模拟实训 『出纳实务』出纳点钞手法讲解 『成本会计』浙江大学成本会计学基础 『成本会计』有效控制成本的方法（14讲） 『成本会计』成本会计实务常用分配表设计与制作（25讲） 『报税实务』增值税防伪税控一机多票开票子系统操作教程（27讲） 『报税实务』在线开票（6讲） 『报税实务』在线发票系统培训视频（地税） 『报税实务』易税门户-网上抄报税操作演示 『报税实务』网上办税系统演示教程（27讲） 『报税实务』深圳地税计算机开票系统操作演示视频（15讲） 『报税实务』企业所得税台账制度设计与管理实务（3讲） 『报税实务』企业电子报税管理系统教程（全1讲） 『报税实务』普金发票打印系统软件及视频教学（15讲） 『报税实务』航天金税增值税防伪税控开票系统6.13模拟软件+教学视频 『报税实务』国税申报视频教程 『报税实务』跟我学开票（22讲） 『报税实务』地税申报视频教程（55讲） 『报税实务』办税实务操作（设立、变更税务登记）（8讲） 『报税实务』IC卡申报、地税申报、国税申报流程与案例分析（4讲） 『保险会计』金融保险企业财务管理及会计核算（17讲） 『涉外会计』国际贸易实务操作（6讲） 『纳税筹划』中小企业融资操作融资大全（6讲） 『纳税筹划』中小企业财税一点通-从入门到精通（6讲） 『纳税筹划』中高收入者个人所得税筹划技巧与实务（3讲） 『纳税筹划』制造业流通业节税纳税筹划实务操作（12讲） 『纳税筹划』账前消化企业家财务解决方案（10讲） 『纳税筹划』在变化中寻求节税空间（3讲） 『纳税筹划』新办企业办税入门（2讲） 『纳税筹划』税务会计（24讲） 浙江大学 『纳税筹划』如何合理合法的省税和避税（全1讲） 『纳税筹划』企业资产损失税前扣除管理（2讲） 『纳税筹划』企业税收筹划与税务风险管理（5讲） 『纳税筹划』企业家的12把财务砍刀（4讲） 『纳税筹划』纳税筹划技巧与实战（3讲） 『纳税筹划』老板通财-搞懂财务做好老板（10讲） 『纳税筹划』老板不可不懂的税务知识（4讲） 『纳税筹划』聚焦财务总监八大难题（12讲） 『纳税筹划』合法节税避税（全1讲） 『纳税筹划』不懂财务就当不好总经理（12讲） 『精选讲座』看懂财务报表选股票（2讲） 『精选讲座』财务管理学（30讲） 『金融会计』金融基础知识（3讲） 『基础会计』学好基础会计（32讲） 『基础会计』基础会计（全1讲） 『管理会计』企业会计管理常见问题探讨（12讲） 『工业会计』一般纳税人增值税纳税实务（7讲） 『工业会计』所得税会计处理实务（6讲） 『电算会计』K3生产制造模块培训视频（8讲） 『电算会计』K3供应链能力提升培训视频（16讲） 『成本会计』成本控制（24讲） 『财会理财』理财讲座（6讲） 『报表分析』新财务报表分析（9讲） 『报表分析』企业财务报表阅读与分析（3讲） 『办公软件』循序渐进学EXCEL（6讲） 『办公软件』多媒体学Office2003(Word篇) 『办公软件』多媒体学Office2003(Powerpoint篇) 『办公软件』多媒体学Office2003(Excel篇) 『办公软件』Word2007教程 『办公软件』PowerPoint2007教程 『办公软件』EXCEL财务管理（6讲） 『办公软件』Excel2007教程 『纳税筹划』中国税制中山大学（50讲） 『基础会计』会计基础教学视频 资料一共有100GB,共120套课程,全部只需要30大洋足够你看一个月，呵呵，是会计做账速成的，有需要，加淘宝名，叫硝烟2012

具体操作内容如下：

1、每日营业收入传票的编制

编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。

2、街账、客账分配表统计

街账、客账包含外单位宴会挂账、员工私人账、优惠卡及应回而未回账单等内容，收入核数员每天要填写街账、客账统计表，进行分配。及时准备将费用记录到每一账户中。

3、客人清算应收款后账务处理

客人接到宾馆催款通知后，规定在30天之内向宾馆结算应收账款。

4、超60天应收款挂账催款

根据月结应收款对账单记录及账项，分析报告内容。

酒店会计做账全流程分录主要包括每日收入传票编制、街账以及客账配表统计、客人清算应收款账务相关处理、超六十天应收款挂账催款以及负责将编制的相关记账凭证录入电脑五大环节。

酒店成本会计：

1、每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

2、定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

3、每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

4、定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

成本会计的任务

正确计算产品成本，及时提供成本信息。成本数据正确可靠，才能满足管理的需要。如果成本资料不能反映产品成本的实际水平，不仅难以考核成本计划的完成情况和进行成本决策，而且还会影响利润的正确计量和存货的正确计价，歪曲企业的财务状况。及时编制各种成本报表，可以使企业的有关人员及时了解成本的变化情况，并作为制订售价、作出成本决策的重要参考资料。

以上内容参考：百度百科-成本会计

你还是买本书看看吧，酒店的库存核算方法和材料会计是完全不一样的，是倒挤出来的。还有酒水单的核算，这两个是重点