酒店会计学教学

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会计科目：

1、现金

每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。

2、银行存款

核算酒店存入银行的各种存款。

“根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存入不同银行，分别设置“银行存款日记账”，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。

采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。

3、应收账款

核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。

设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。

4、其他应收款

核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。

按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

5、待摊费用

核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。

对支付金额较少，不超过人民币多少（由酒店定）以下的费用，不入本科目。

每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。

6、存货

核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

各咎存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

7、其他流动资产及按金

不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。

根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。

8、固定资产

核算所有固定资产的原价。

所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。

第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。

9、累计折旧

核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。

根据合作经营合同的精神，每月提取的折旧额，优先用于归还资本。

10、开办费（指新建酒店）

核算为筹办企业而支付的费用。本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。每月分摊所得资金优先用于归还投资者。

扩展资料

会计分录的方法有以下：

1、层析法

将事物的发展过程划分为若干个阶段和层次，逐层递进分析，从而最终得出结果的一种解决问题的方法。利用层析法进行编制会计分录教学直观、清晰，能够取得理想的教学效果。

2、业务链法

根据会计业务发生的先后顺序，组成一条连续的业务链，前后业务之间会计分录之间存在的一种相连的关系进行会计分录的编制。对于连续性的经济业务比较有效，特别是针对于容易搞错记账方向效果更加明显。

3、记账规则法

利用记账规则“有借必有贷，借贷必相等”进行编制会计分录。

参考资料来源：百度百科--会计分录

参考资料来源：百度百科--酒店财务管理

酒店会计分录1、人员工资厨师人员工资：借：营业成本办以室及管理人员工资金：借：管理费用2、酒水、烟草及食品入库酒水、烟草入库：借：库存商品食品及各种调料入库时：借：原材料，出库时进成本3、酒水烟草收入借：营业收入4、SPA收入，这项不是主营业务收入，记入营业外收入：借：营业外收入5、客房收入借：营业收入6、客房押金借；现金贷：其他应付款7、客房出售饮料，酒水分录进收入借：现金贷营业收入

酒店会计，我认为好的会计，应该就是一个好的税务师。能够为企业合法避税，就可以说的是一名合格的会计。酒店涉及到的税种应该有，营业税，城建税，教育费附加，房产税，如是自有土地，交土地使用税，自制的东西（如酒）部分要求有消费税，企业所得税。对于你公司而言，营业税、企业所得税是大税，多了解一下他吧。营业税可以通过少记营业额达到少交税款的目的。关键在消费小票上，你可以把小票进行编号，如1-10，一式两份。你根据每日的两份小票，选择的汇总记帐，也就是说你可以少 交50%的营业税。所得税就没有什么可以说的了。少记了营业额，加大费用，就可以不交所得税了。房产税，你们一般是按租金的12%交税。你可以看一下你们酒店的房产原值是多少？通过转变形式，可以选择是按原值的1.2%交税，还是按租金的12%交税。总的一句话，多学习，多交流，增加经验，不可盲目。

酒店会计一、会计核算基本前提的要求会计核算的基本前提是对会计核算所处的时间、空间环境所作的合理设定。会计核算对象的确定、会计方法的选择、会计数据的搜集都要以此为依据。因此，作为会计人员要了解会计和会计的基本前提。会计的基本前提包括：会计主体、持续经营、会计分期和货币计量。1、会计主体会计主体是指会计工作为之服务的单位或组织，即会计为谁算帐，会计服务的范围是什么。会计主体的作用在于界定不同会计主体进行会计核算的范围。对企业来说，它要求会计核算区分自身经济活动与其他企业单位经济活动，区分企业的经济活动与企业投资者的经济活动。一般来说，某组织是否为会计主体，应从以下方面加以辨别：(1)是否拥有独立资金；(2)是否进行独立的经济活动；(3)是否编制独立的会计报表。符合以上三条的单位组织，即为一个会计主体。会计主体既可以是法人单位，如公司、工厂的法人企业单位；也可以是非法人单位，比如法人企业单位下属的门市部、分工司、分厂等设立财务机构的单位，虽不是法人，但它是独立的会计主体。2、持续经营持续经营是会计核算前提中的一个极为重要的内容。一是指会计主体的经营活动，假设要继续经营下去，而不存在破产清算的情况；二是指财务会计某写原则和会计程序得以顺利建立的前提条件，如企业财产分类、计价、费用分配和收益确定等，均是以假设持续经营为基础的。如果没有规定持续经营的前提条件，一些公认的会计处理方法将缺乏存在的基础，也将无法采用，企业也就不能按照正常的会计原则、正常的会计处理方法进行会计核算，不能采用正常的方式提供会计信息。3、会计分期会计分期是指将企业单位持续不断的生产经营活动分割为一定的期间，据以结算帐目，编制会计报表，从而及时地向有关方面提供反映经营成果和财务状况及其变动情况的会计信息。我国企业的会计期间按年度划分，以日历年度为一个会计年度，即从每年的1月1日起至12月31日止为一个会计年度。每一个会计年度又划分为季度和月份。会计分期的意义在于：由于有了会计分期，才产生了本期与非本期的区别；由于有了本期与非本期的区别，才产生了权责发生制，使会计主题有了记账基准。4、货币计量货币计量是指会计主体在会计核算过程中采用货币作为统一计量单位来记账、算帐、报帐。在实际工作中，各种物品都有它们自己的计量单位，如果不以统一的计量单位来记账，就无法统一计算。但是各种物品都具有价值，采用货币作为统一的计量单位，就可以把这些物品均以其价值来计量，就可以统一计算了。会计核算以货币来计量，就使会计核算的对象——企业的生产经营活动统一表现为货币资金的运动，企业管理者便可以掌握企业的财务状况及其经营成果。在我国，要求采用人民币作为记账的本位币。但这些企业编制和提供会计报表时，应折合人民币反映，提供以人民币表示的会计报表。我国企业在境外设立开办的企业，一般以当地的货币进行记账，但为了便于有关部门了解其财务状况及经营成果，在向国内报送会计报表时，应折合为人民币，反映其财务状况和经营成果。 酒店会计核算原则一、本企业的会计核算工作应当符合中华人民共和国有关法律、法规和本制度的规定。二、企业的会计核算应当划分会计期间（月、季、年）。三、企业的会计核算工作应当以实际发生的经济业务为依据，做到记录准确，内容完整，方法正确，手续齐备，符合时限。四、本企业根据权责发生制的原则记帐。凡是本期已经实现的收入和已经发生的费用，不论款项是否在本期收回，都应当作为本期的收入和费用入帐；凡是不属于本期的收入和费用，即使款项已在本期收付，也不应作为本期的收入和费用处理。五、企业收入和费用的计算应当相互配合。同一会计期间所取得的收入以及与其相关联的成本、费用，应当在同一会计期间登记入帐。六、企业的财产应当按照实际成本核算。除另有规定者外，企业不得自行调整财产的帐面价值。七、企业应当划分资本支出和收益支出的界限。支出的效益及于一个以上（不含一个）会计年度的，应当作为资本支出；支出的效益仅及于本会计年度的，应当作为收益支出。八、企业的会计核算方法，前后各期应当一致，不得随意变更。如果有必要变更，一般应当自新的会计年度开始时变更，并在变更年度的会计报告中予以说明。

1 厦门大学 会计专业被共认为是全国第一 厦门大学管理学院现设有工商管理一级学科博士学位授权点（含会计学、企业管理、技术经济与管理、旅游管理） 工商管理博士后流动站，6个教科类硕士学位授权点（会计学、企业管理、技术经济与管理、旅游管理、管理科学与工程、系统工程） 2个专业硕士学位授权点（MBA、EMBA） 其中会计学是国家重点学科并建立了高校人文社科重点研究基地，企业管理是福建省重点学科 2 财政部财政科学研究所 会计专业 其中财务与会计方向是最好的 其实综合看个人认为它应该排第一 但相对来说 不是很多人知道 还有分数相对高点 3 上海财经大学 目前全国只有2个国家级重点会计学科点，一个是他另一个是厦大的 会计学院专职教师中有教授13名，副教授20名，其中50岁以下教师中获得博士学位的有13名，占34.1%。博士生导师8名，其中50岁以下的5名（2名兼职）4 中国人民大学 教授37人(博士生导师42人)、副教授51人(硕士生导师46人)。他们当中，既有50年代最早创立中国企业管理类学科的学界泰斗，也有通晓当代管理理论和方法，富有社会实践经验的一批中坚力量，还有一大批改革开放以来成长起来的，经过正规培养、富有创新精神的年轻学子。70%以上中青年教师具有博士学位，有出国留学、访问研究经历5 东北财经大学 中南财经大学 南京大学 6 北京大学 7 清华大学 清华大学会计学专业在全国排名第五 但是打算报考清华大学会计学专业研究生的考生需要注意一点——“会计专业只招本科毕业后有3年财务工作经验的人员。”因其每年对外招生并不多 且有工作年限等要求 所以 不建议应届考生报考 会计专业报考财经类院校相对要专业一些 上财是这类院校中难考的 报考人数非常多（很多因素 不但是专门学术原因）分数线相对高点 再加上它复试时间出的很晚 所以相对调剂等风险很大当然名校和综合类院校 学的也是很专业的

到酒店实习个半年比起你读一百本书好得多