酿造酱油会计处理

酱油主要是用黄豆麸皮或者面粉制作出来的，用这些东西添加菌种以后就能发酵成酱油。

1、看标签：传统工艺酿造的酱油，主要原料是大豆，小麦，食用盐。超市里卖的酿造酱油，除了用到各种天然食材外，还加入少量的添加剂，用于防腐和提色。而现代工艺制造出的勾兑酱油，标签上会列出多种化学添加剂，比如谷氨酸钠，肌苷酸二钠等。

2、闻香气：传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味，煳味，异味都是不正常的。

3、摇晃瓶身，观察泡沫：要判断酱油的质量，可轻轻地晃动一下酱油瓶，观察摇出的泡沫。合格的酱油产生的泡沫非常细腻，且保持持久。不合格的毛发水酱油产生的泡沫大小不一，容易散去。

扩展资料：

注意事项：

1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油，放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

4、酱油的作用主要是调鲜味，很多人做菜喜欢放点酱油，会让味道更加好，所以选择高质量的酱油也是做好菜的关键。

参考资料来源：百度百科-化学酱油

参考资料来源：百度百科-酿造酱油

食品公司买来的酱油调味品是用于生产其他食品的吗？如果是则先进“原材料”里，再根据是生产什么食品领用时进入其成本。借：原材料贷：银行存款（现金等）如果是直接用于销售，则直接进“库存商品”里。借：库存商品贷：银行存款（现金等）

酱油工厂在酿造酱油的时候，需要用到一些大豆，高粱等谷物，然后放置在统一的缸里，发酵之后再加入一些添加剂

其实很简单，酱油工厂在制作酱油的时候，会将酱油的原材料，比如大豆高粱等，全都放在一个缸子里，加入酵母然后等一段时间，自然就会发酵了。

一、食品公司买来的酱油如果是直接用于销售的，则分录如下：借：库存商品贷：银行存款现金二、如果是用于生产食品所需的原料，则为该食品公司生产食品的原料之一，分录如下：借：原材料贷：银行存款

借：应付职工薪酬——职工福利费贷：银行存款库存现金