驴屠宰场会计

屠宰厂属于商业企业，按小企业会计制度建账就可以了。低值易耗品在领用时可以一次性摊销入当期费用。

搞生猪屠宰厂、搞养殖应属于加工、生产企业。不过现在企业的会计核算所执行的会计制度或会计准则，已经不分所属行业了，都是全国统一的会计制度。如果你的规模不大，建议你执行小企业会计制度，会计科目选择一般工业使用的科目就行了。请详见：生猪屠宰和家畜养殖的税收减免问题，可以在开办以前到当地税务机关咨询，对可减、可免的纳税项目，开办后要向税务机关办理减免税申请审批手续，减、免税项目不办审批手续也是不予减免的。

生猪屠宰业的购进生猪用原材料会计科目，屠宰出售的肉、排骨等是主营业务收入。

屠宰厂属于加工型工业企业。按工业企业建账。其主要生产成本来自于特殊的原材料-生猪及辅助包装材料片膜、包装纸箱等。按加工工艺要求应该有：屠宰车间、分割车间等。主要的辅助厂间应该有：机修车间(提供冷库和低温加工厂间的空调)、冷冻厂间(冻库)。低值易耗品应该不多。

职能

会计的反映职能

（1）会计主要是从数量方面反映各单位的经济活动情况，通过一定的核算方法，为经济管理提供数据资料。

（2）反映职能应包括事前、事中，事后的反映，即贯穿于经济活动的全过程。

（3）会计对实际发生的经济活动进行核算，要以合法真实的自我凭证为依据，要有完整的和连续的记录，并按经济管理的要求，提供系统的数据资料，以便于全面掌握经济活动情况，考核经济效果。