深夜食堂心理咨询师

深夜食堂，摧毁了一个中年大叔的形象。 在《深夜食堂》此剧中，黄磊饰演的老板沉默寡言，但总让人觉得欲言又止。这种心有骚闷却憋在嘴边的感觉，对酒屋老板这样的演绎，我觉得简直是崩溃性的。 假如一个食堂老板，只是语速放慢，面无表情，认真的烧一大锅新接的自来水，下一碗路边小卖部进的方便面，问顾客要不要加一根青菜----这会是个什么形象？会是隐匿在市井之中，看透世事又风轻云淡的小摊贩老板吗？ 这更像是工作之余，下班之后却不回家，开着宝马停在路边，半夜开店来玩票，采集生活素材和谈资的小老板。人到中年，却还怀有追求伪文艺之心----此时的故作深沉倒也是可以理解了。 日本原版故事里的老板还会到打烊之后，半侧身的背影，沉默的坐在那里抽根烟。黄磊又做了些什么呢？ 当然可能深夜食堂的恶评的锅，也不能完全让黄磊一个人背。 深夜食堂此剧仅仅刚播放几集，在豆瓣上，就收获了3万多人的评价，总分低至分。略显刺眼的是，下面就是高达分的日本原版深夜食堂。日本原版是2009年拍摄的，到现在8年的时间，进步是没有的，丢掉的分数，倒好似和年头的差异有着对应的关系。这样看来，翻拍完全没有什么价值。 有热心网友们鼓励说没关系，拍4部，加起来就可以到分了；还有网友评价宁可去看深夜灵堂。 布景的无脑照搬，情节的僵化简陋，某些演员的尴尬演技，都是减分项。减分的关键是没有灵魂。 大家纷纷表示，国内那么多好吃热闹的经典夜宵小吃不去描写，非要搞在日式居酒屋中卖4块钱一桶的老坛酸菜面。就算是多放了三片牛肉、一支青菜，也没见什么商家良心。 这样的片子，要么以美食作为灵魂，要么用演技撑起骨架，要么用故事打动人心。显然此剧没有一样是做到了。 黄磊在里面也并没有撑起一方天地，他也只是混在里面演戏，像个有钱的文艺老青年，装成无可奈何的样子，然后依然眉头紧锁的烧开水泡老坛酸菜面，作一盘只放5个的脆皮香肠。我们感觉不到他是个被生活压得疲累不堪的老板，也没有什么文艺的感觉，倒像是僵尸片里大脑被吃掉的僵尸。 在这个片子里，他辛苦的维持着人设，但人设依然在缓慢地崩塌。我觉得最大的症结在于：他的情绪是不怎么流动的。 与其说黄磊打造人设的失败，不如说是他与这个角色气质的万分不契合。也只有厨艺还贴点边。其他的，比如聚散过后的疲惫，阅尽世事的沧桑，完全看不到一点影子。 角色的违和感，也许可能和以往黄磊以往在电视屏幕上，竭力打造的本体的人设，给我们的印象太深有关系。 黄磊人设崩塌，可能受到他综艺节目一贯形象的影响了。他往往是一个模范教育家的样子。什么事情总能给你讲出道理来。虽然张嘴不一定就能到马哲毛思邓论的级别，但是那些颠扑不破的人生价值观，总是张口就来。 看他参加的非诚勿扰，爸爸去哪儿，总给人这么一个形象。 例如非诚勿扰。每当嘉宾分享经历、困惑、价值观，他马上可以上升到理论高度，并且给与高屋建瓴的解释，或者理论上的引经据典的支持。这让人感觉他并不是很愿意深入感受你的情绪，只不过是愿意给这个情绪一个理论上的解释而已。与其这样，还不如有的时候不说话更好一些。 事实证明深刻的理解另外一个人很难，需要不断的揣度试探了解。而讲大道理却很容易。而且这套语言技巧是很容易学习的。例如我们每个人悲伤、愤怒、郁闷，都是比较私人的小情绪，交由讲大道理的人，很容易就把你个人的感情归类上升到地区的、民族的，国家的甚至整个人类的共有情感。他可以把今天你跟女朋友吵架的郁闷，归纳出对全人类的启发。 被人讲道理，是我们从小就有的深刻感受。比如小学校长，每次都会说“我简单讲一下……”，然后口若悬河讲了2个小时，你可能还记得那种无奈与崩溃的心情。 给人讲道理，是一种单向的教育。处于绝对输出方，在气势上就高于人一头。被教育方的感觉如此之差，没有人会愿意总是处于被教育的地位。 无论什么时候，讲大道理目的往往就是评判。 当进入评判时刻，评判方本人往往会升起一种全知全能感；相对应的，被评判方，就会被强制置于一种无知无能的状态。 人心其实是很敏感的，很容易就能感受到，对方是不是真的在感受自己的情绪，是不是在自顾自的制造理论喷泉。 好多人把感受无能隐藏起来。因为讲大道理实在太爽了。 网上也潜伏着很多教育爱好者。酷爱讲道理。不讲不舒服。如果某位公众人物有了黑历史，犯过什么小错，那些道德狂们一下子就振奋起来，呼啸而来，把道理讲的天花乱坠----这其实都是源自这种处于道德制高点的快感。 虽然道理是提炼的生活，但缺乏的恰恰是感受能力。 借用心理学家李雪的一个例子，比如你打篮球回到家，满头大汗，跟你父亲说：今天打篮球太爽了。然后他说，打篮球好啊，打篮球既可以锻炼身体，又能锻炼意志，促进发育，还能磨练团队意识……这种讲道理，保证你不愿再多说一句话。因为你的情绪被阻断了，听这些道理都是无价值的废话。 所以为啥我们觉得这个片子，每个演员表现都不自然呢，我个人感觉是因为缺乏情绪的流动。或者他们再假装感动。(这样说可能很片面，所以我只特指前面一集，后面也许有很好的演员有很好的表现，也未可知)。 据说演员高手过招，互相之间情绪都是会互相感染的，而不怎么好的演员，似乎也在做着同样的事情，但是就是那么不自然。因为缺乏情绪的流动，就好像血液变得粘稠一样，怎么都让人不舒服。 没有情绪流动，每个人都在尴尬的演戏，是本片最失败的地方。 一直以来我对黄磊总是有一种隐隐的感觉。感觉到他平时活得既累也爽。累是因为因为他为了自己的道理和道德标准，会给自己设置很高的要求。爽的地方是，在自己达成这些标准后，就有资格可以俯视、评判别人拉。 这样的生活未免无趣，生活在各种高大上的思维架构的无比正确之中，用理论包围了自己，真实的自己却潜藏起来，可能有一天自己都会忘记。 也许当有一天，黄磊可以不沉湎在那些政治正确却苍白僵硬语境中的时候，他会感觉到轻松，也更让人感觉到亲近吧。

「深夜食堂」中的日本料理，你也能做到

让我把吃货的眼睛放回到这部高人气日剧【深夜食堂】中，剧中出现的每一道美食，都是在深夜中慰藉心理的良药，每一口，都充满着浓浓的人情味。今天，我给大家安利一下日剧【深夜食堂】第一季中的美食吧~

看着介绍你都能做的出来的浓浓温暖的美味哦!

深夜食堂

“一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。菜单只有墙上写的这些，你也可以点你想吃的，我做得出来就帮你做，这就是我的经营方针。营业时间从午夜十二点到早上七点，人们称这儿叫‘深夜食堂’。你问会不会有客人来?喔，还不少喔!”

两个寂寞的人——红色香肠和鸡蛋烧

红色香肠

用料：脆皮香肠

做法：

1.

脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断;

2.

下煎锅，煎至“章鱼须”卷起;

3.

其他配料摆盘。

鸡蛋烧

用料：鸡蛋3个，糖，盐，牛奶，黄油，酒一匙

做法：

1.

将调味料加入蛋液混合好后，在加了少许黄油的平底锅里倒入一半鸡蛋液摊平;

2.

膨胀后往自己的`方向均匀卷起，再往里推到一边;

3.

把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破。重复卷起，直到用完蛋液;

4.

做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的大小即可。

小贴士：有专用鸡蛋烧的长方形小平底锅

爱唱歌的女生——猫饭

猫饭

用料：日本珍珠米，木鱼花适量，寿司酱油

1~2小匙

做法：

1.

将鲣节刨成木鱼花;

2.

木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了。

争吵的惦念——茶泡饭

茶泡饭

用料：米饭1碗，酱油2大匙，酒14大匙，梅子1个，烤海苔丝适量，煎茶

做法：

1.

盛适量的饭，把海苔丝铺在饭上，最上面放上梅干;

2.

把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二;

3.

根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末。

妈妈的味道——土豆色拉

土豆色拉

用料：土豆，黄瓜，洋葱，胡萝卜，盐，胡椒，蛋黄酱，柠檬汁

做法：

1.

胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎;

2.

土豆用沸水煮过，去皮碾碎。趁热加入洋葱碎，放凉;

3.

放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁，拌匀开吃。

小贴士：

洋葱要趁热加。

蛋黄酱一定要凉了以后再加。

恋人重逢——黄油拌饭

黄油拌饭

用料：米饭1碗，黄油1小块，酱油1小匙

做法：

1.

切一小块黄油放在热米饭上，等融化大概30秒;

2.

浇一点酱油拌匀即可。

失意后的幸福——炸猪排饭

炸猪排饭

用料：猪排一块，蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片，生粉，鸡蛋，洋葱

猪排的腌制要提前一天准备。用的是猪里脊肉，一块里脊切开几片，用刀背把肉剁松，用蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片腌制。猪扒也可以只用单纯的盐和黑胡椒腌制，如果肉够好的话，也可以用纯生抽。

做法：

1. 猪排去除多余的腌汁，裹上生粉;

2. 裹一层蛋液;

3. 裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可。家庭制作用半煎炸的方法，比较省油。平底锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟即可;

4、鸡蛋1个打散，洋葱半个切丝 ;

5、酱汁：生抽2勺，高汤6勺，味淋2勺(没有省略，或用真露(韩国酒)或料酒代替)，糖少许;

6、锅里放入酱汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火。

小贴士：

想猪排脆一些的，猪排就晚点才放，又或者直接把酱汁煮好倒入碗里再放入猪排，保持猪排的脆皮 。

爱的力量——鸡蛋三明治

鸡蛋三明治

用料：白煮蛋3枚，白吐司面包，50G装丘比沙拉酱(蛋黄酱味)1只，黑胡椒粉和盐各1小撮，午餐方肉罐头一罐，黄瓜半根

做法：

1.

白煮蛋去壳后切碎，越碎越好;

2.

将鸡蛋碎与23的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀;

3.

取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可;

4.

午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片;

5.

取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，然后切成小长方形即可。

父亲的爱——酱油炒面

酱油炒面

用料：鸡蛋1个，海苔粉少许，包菜，胡萝卜，面条一份，午餐肉或者火腿肠，炒面酱汁