高级经济师去大学教书

可以的 是一个很好的选择

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你的那个教授级高工，和教授不是一个系列。前者是工程师系列，后者是教师系列，要想转需要认定，不是那么容易的事情，因为你在教学方面就是空白。在高校，也有教授级高工，要想转教授都很难。而且在高校，评上教授级高工要比教授容易得多。除非你有其他帽子，比如院士，比如国家科技进步奖，比如享受国务院特殊津贴的专家。否则不是好不好，而是很难实现的问题。